A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)

T. KNOTIK Márta: Kávéházak, vendégfogadók, korcsmák és bormérések Szegeden a XIX. század második felében

Bozóki József bormérő A Vízkor Horváth Zs. György házában a Fölsőváros 541. szám alatt árvízkárosult. Bozsits Trifon bormérő kéjhölgy tartó, a Vízkor Fehér János házában a Palánk 1033. szám alatt árvízkárosult. A házban már az 1870-es népszámlálás bormérést jelöl. Az 1883. évi címtárban a bormérők között van: a „Kisfaludy-u. 4." szám alatt. K 83. 73. Bózsó Ferenc bormérő, Somogyi u. 2. — Korányi Sándor rakpart sarok, helyén. A Vízkor Lefter Mihály örököseinek Kereszt utcai házában a Palánk 380. szám alatt árvízkárosult. Bózsó János kocsmáros, lásd Kőfaragóhoz vendéglő. Bozsó Sándor bormérő, a Vízkor saját házában a Palánk 1166. szám alatt árvízkárosult. Böhm Tóbiás vendéglős, lásd Magyarkirály vendégfogadó. Böröcz Bertalan vendéglős, megközelítően a Tisza Lajos körút torkolatánál. 1877 tavaszán hirdeti: „üzletrmegnyitás. ... a tavalyi orsz. kiállításon általam bírt halász-csárdát kis tiszaparton özv. Körösyné házában ápr. 28-tól fölsővárosi sétány átellenében megnyitom. Böröcz Bertalan vendéglős". A Vízkor Körösi Pál özv. házában a Fölsőváros 48. szám alatt (lásd még Ligethez kávéház), mint bormérő árvízkárosult. SZH 1877. ápr. 27. Böröcz Bertalan vendéglője, József Attila sugárút 25. — Szent György tér sarok (8. kép). A Vízkor saját házában a Fölsőváros 922. szám alatt, mint bormérő árvízkárosult, ugyanitt Kovács János bormérő, sertés vágó szintén árvízkárosult. 1880-ban épített földszintes sarokháza tervrajzán sarokbejáratú terem szerepel, itt lehetett a vendéglő. A ház sugárúti kapubejáratától jobbra udvari lejárattal nagyméretű jégvermet jelöl az tervrajz. 1882 elején a Nyilttérben jelent meg: „a farsangon át ... (vásárhelyi sugárút, az iskolával szemben)" Böröcz Bertalan vendéglős. Szintén Nyilttér hír: „ma vasárnap felsőv. Szt. György tér saját házamban Katalin bált rendezek", Böröcz Berta vendéglős. Az 1883. évi címtárban a bormérők között van: a „vásárhelyi-sugárut 1." szám alatt. TL 4936/1880., SZH 1882. jan. 8., SZN 1882. nov. 26., K 83. 73., Tört. tan. 2003. 419. Brandl Sámuel pincér, lásd Kossuth kocsma. Brecska István bormérő, a Víkor Kirschner Izsák Budai országúti házában a Palánk 88. szám alatt árvízkárosult. A házban már az 1870-es népszámlálás bormérést jelöl. Budai József bormérő, a Vízkor saját házában a Rókus 5. szám alatt árvízkárosult. Budapest kávéház és sörcsarnok, Párizsi körút 27. — Kossuth Lajos sugárút sarok. 1883 elején a Helybeli újdonságok rovat híre: „Uj kávéház és sörcsarnok. A budapesti-sugárúton és a párisi körút sarkán ujonan épült, özv. Bérczy Antalné ... palota szerű házában febr. 1-től Budapest cím alatt... nyit Springer Sámuel, a régi Újvilág sörcsarnok ügyes Samuja". A Szegedi Napló is reagál a hírre: „Kávéház Rókuson. A rókusi polgárok régi óhaja egy nagyobb kávéház. ... Nem kell tehát a rókusi polgároknak vasárnaponként a belvárosba fáradni". Az 1883. évi címtár több helyen is fölsorolja, az éttermek között: „Budapest, budapesti-sugt.", a kávéházaknál és a sörházaknál: „Springer Samu, budap.-sugárút". Hirdetésében: „Budapest kávéház és sörcsarnok a budapesti sugárút és párisi körút sarkán, Bérczy-ház. Alulírott ajánlom teljesen berendezett s mindennemű tiszta és jó italokat szolgáltató kávéházamat és sörcsarnokomat hideg és meleg étkekkel és a legpontosabb szolgálattal. Springer Samu". SZH 1883. jan. 18, 28., SZN 1883. jan. 31., K 83. 81, 88, 94. és hirdetés.