A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve, 1986-1. (Szeged, 1986)

Néprajz - Szűcs Judit: A kásák, a lepények, a kenyér és a tésztafélék Szentesen

Hegyi Imre 1964 A lisztminőségek és tésztaételek összefüggése. Ethnographia 75. 362—383. Kisbán Eszter 1960 Nyersanyag es technika. Pépes ételeink típusai. Néprajzi Értesítő 42. 5—27. 1965 A kenyér néprajzi kutatása Európában. Ethnographia 76. 313—340. 1966 A magyar kenyér. Kandidátusi értekezés. Kézirat. 1968 A lepénykenyér a magyar népi táplálkozásban. Népi kultúra — Népi társadalom. Bp. 1970 Újítások Észak-Dunántúl újkori népi táplálkozásában. Ethnographia, 81. 308—315. Kiss Lajos 1981 A szegény emberek élete II. Bp. Lewin, Kurt 1972 A mezőelmélet a társadalomtudományban. Budapest Magyar Néprajzi Lexikon (MNL) I-IV. 1977—81. Főszerk.: Ortutay Gyula Magyarország gazdasági földrajza 1963 Szerk. Radó Sándor Manga János 1979 Palócföld. Budapest Morvay Judit 1962 Népi táplálkozás. Útmutató füzetek a néprajzi adatgyűjtéshez. Budapest, Néprajzi Múzeum Ethn. Adattára 48—52. Nagy Gyula 1959 Lakodalmi kúcsoskalács sütése Orosházán és környékén. A Szántó Kovács János Múzeum Évkönyve, Orosháza Papp Imre 1955 A tanyai ember élete Szentes tanyavilágában. Kézirat. 1955/A Miért rövid egy hosszú júniusi nap a tanyai ember számára. Kézirat. 1960 Nagypénteki böjtös eledelek készítése gyermekéveimben. Kézirat. 1967 Az öreg tanya. Kézirat. 1968 Mindennapi kenyerünk útja asztalunkig. Kézirat. 1969 Kukoricatermesztésünk fejlődésmenete Szentes környékin. Kézirat. Révai Nagy Lexikona 1925 XVII. Róheim Géza 1925 Magyar néphit és népszokások. Budapest Sima László 1914 Szentes város története. Szentes Szentes 1928 Szerk. Nagy Imre. Szentes Szűcs Judit 1979 A szentesi kenyérsütésről és kenyérsütögető asszonyokról. Honismeret, 4. 52—54. 1985 A tiszántúli magyarok és szlovákok táplálkozásának hiedelmei. Békési Élet 3. 321—330. Török Károly 1868 Magyar alföldi népszokások. Magyarország képekben. Szerk. Nagy Miklós Zsíros Katalin 1955 A tarhonya története és a tarhonya szó eredete. Készült a Szegedi Tudományegyetem Nyelvészeti Tudományos Diákkörében. 1—15. Kézirat 1955/A A lebbencs szavunk története. A JATE Magyar Nyelvészeti Tanszék. 1—5. Kézirat Zsíros Katalin tanár, dolgozatait szentesi népnyelvi gyűjtéseinek felhasználásával készítette Nyíri Antal nyelvtörténész irányításával. 68