A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve, 1984/85-1. (Szeged, 1986)

Néprajz - Szigeti György: Hagyományos népszokások Apátfalván II.

Kenyérsütéskor, főleg kovászoláskor sok helyen belülről bezárták a kaput és nem eresztettek be senkit. Nem is illett ilyenkor még a szomszédoknak se odamenni, ahol kenyeret sütöttek, hiszen arról már előre tájékoztatva lettek. A kovászt lapockával verő asszonynak jól fel kellett hányni a farát, hogy a kenyér púposabb legyen. Azt tartották ugyanis, hogyha nagyobb lendülettel kovászol valaki, akkor jobban sikerül a kenyere. A kenyerek berakása után régi szokás volt a cuppogás. A szakajtóruhákat a háziasszony összefogta és azokat rázva cuppogott, vagyis a szája szélével cuppantást hallatva többször csettintett, hogy fölhasadjon a kenyér. Szokásban volt az is, hogy a kemence szája fölötti kormos falra berakás után körösztöt karcoltak a sütőlapáttal. Azt a vizet, amivel sütés után megmosták a kenyeret, régebben felöntötték a ház tetejére. Egyesek szerint azért, hogy ne tapossanak bele, mások szerint viszont azért, hogy legközelebb még magasabbra keljen a kenyér, de azt is mondták, hogy a villámcsapás elhárítására kellett ezt tenni. Régebben (úgy 70—80 évvel ezelőtt), ha nem sikerült a kenyér, akkor rontás ellen azt javasolták a sütőasszonynak, hogy mossa meg a lábát a dagasztóteknó'ben. A halotti torról maradt kenyeret a kéregetőknek és a koldusoknak adták. Ilyen alkalommal régebben a kenyérmorzsát is összegyűjtötték, és azt a Marusba öntötték, hogy a halott lelke megnyugodjon. ADATKÖZLŐK: Gyenge Mátyás sz.: 1883. Juhász Lászlóné, Langó Julianna sz.: 1905. Kardos Imréné, Mócsa Ilona sz.: 1910. Kados István sz.: 1897. Molnár Antalné, Mátó P. Veronika sz.: 1919. Szigeti József sz.: 1904. Szigeti Mátyásné, Sóki Anna sz.:1899. Szigeti Mihály sz.: 1911. Szigeti Mihályné, Restas Erzsébet sz. : 1914. Varga Cziri András sz. : 1894. A dolgozatomban felhasznált adatok módszeres gyűjtését szülőfalumban Apátfalván 1948 és 1982 között végeztem, de azok jelentős részének megfigyelésére már gyermekkorom óta személyesen is volt lehetőségem. IRODALOM Balassa Iván—Ortutay Gyula 1979 Magyar néprajz. Budapest Barna Gábor 1979 Néphit és népszokások a Hortobágy vidékén. Budapest Bálint Sándor 1938 Népünk ünnepei. Budapest Bálint Sándor 1977 Ünnepi Kalendárium I—

II. Budapest Bálint Sándor 1976 Karácsony, húsvét, pünkösd. Budapest II. kiadás Bálint Sándor 1980 A szögedi nemzet. A szegedi nagytáj népélete. III. rész. Móra Ferenc Múzeum Évkönyve (továbbiakban MFMÉ) 1978/79—2. Szeged Borús Rózsa 1981 Topolya népszokásai. Újvidék Ferenczi Imre 1970 Egy bőségvarázsló rítus elterjedése a Dél-Alföldön. Néprajzi dolgozatok 23. Szeged Juhász Antal 1970 Szokáshagyományok. Átokházától-Ásotthalomig. Ásotthalom Katona Lajos 1982 Folklór-Kalendárium. Budapest Lele József—

Waldmann József 1971 Hagyományvilág. Tápé története és néprajza. Tápé 537—628. 213