A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve, 1974/75-1. (Szeged, 1975)

Börcsök Vince: Adatok a pinceépítés, szőlőfeldolgozás és bortárolás hagyományaihoz Szeged környéki homokon

2. Boroskamra elhelyezése Paragi Péter szatymazi tanyájában. 3. Boroskamra fejlettebb változata Csányi Antal szatymazi tanyájában hozzájuthattak — darázskű néven emlegetett, vízjárta laposokban, a talaj szintje alatt felbukkanó, édesvízi mészkőből, terméskőből rakták. Egyébként vályoggal, újabb időben téglával alapoztak. Az alapfalat a tanyaudvar többi épületeinek talajszintjéig rakták. A falakat ugyancsak a többi épület magasságáig emelték. íly módon a belső magasság 3 m, a külső magasság pedig 2 m lett. A falakat erős nagygerendával áthidalták és keresztbe egy m távolságban kisgerendákat raktak. Nagy terhelést elbíró pallatot készítettek a szemtermés tárolása céljából. A pincére eleinte ablakot nem vágtak. A szellőzés a pincelyukak segítségével történt. A pincelyuk 40X20 cm nagyságú nyílás, amely a külső talajszinttől 20-30 cm-re indul befelé a falba. Az első vályogsornál azonban megtörik, lefelé halad, majd 30 cm-nyi függőleges menet után ismét megtörik és vízszintes irányban tér be a pince belső légterébe. Az ilyen pincelyukon keresztül nem süt be a nyári napsugár, nagy hidegben pedig könnyen be lehet dugni szalmával. A harmincas években 13* 195