Nagy Gyula (szerk.): A Szántó Kovács Múzeum Évkönyve (Orosháza, 1959)
Nagy Gyula: Lakodalmas kulcsoskalács sütése Orosházán és környékén
176 csőt a vőfények visszaviszik, s maguk elé teszik az asztalra. Pusztaföldváron csak a papnak szokás cifrakalácsot adni, míg az anyakönyvvezető rendes kalácsot kap. A templomajtóban összegyűlteket is megkínálják kulcsoskaláccsal. Csorváson a templomból visszafele más úton mennek haza, s ha “ifiég marad’ Kulcsos, osztogatják, A líakodalmasmenetet a lakodalmasházban az öröm - szülők kulcsoskaláccsal és borral kínálják meg. Nagymágocson az örömanya kaláccsal s az örömapa borral kínálgaL Gádoroson a násznagyok. Nagyszénáson a vőfény kínálgatja abort, A távolabbi Pusztaottlakán az a szokás járja, hogy az esküvőről hazatérva, amint a vendégek asztalhoz ülnek. *á, vőfény vissza - hozott cifrakalácsát és még néhány kulcsoskalácsot felszeletelnek és az örömanya elé teszik. Ez végigküiálja a vendégeket. A vacsora előtt állandóan van az asztalon kulcsoskalács. Ha másutt nem,a násznagy előtt mindig megtalálható. Ezenkívül többször lanálgatják a vendégeket. Vacsoránál is szerepel a kalács. Vannak, akik a paprikást, de különösen a sült húst nem^ kenyérrel, hanem kulcsoskaláccsal fogyasztják Nagyszénáson mostanában csak oda tesznek kulcsoskalácsot, ahová kérnek Csorváson sem igen kerül fel vacsorakor az asztalra, Leg - feljebb, ha marad és külön kérik Ellenben Pusztaföldváron vacsora után is minden asztalra tesznek kulcsoskalácsot, hogy az emberek ne rúgjanak be olyan hamar. Általános még az a szokás, hogy a felkontyolt meny - asszony az újasszony kulcsoskaláccsal, s az újember pedig borral kínálja meg a vendégeket. A lakodalom végén több faluban nemcsak a közeli rokonoknak hanem minden távozó vendégnek adnak egy-egy kulcsoskalácsot A zenészek is kapnak egyet-egyet Nagyszénáson melléje még egy-egy zsebkendő is jár. Pusz taföldváron nem kap mindenki kulcsost, de a násznagyoknak és a vőfényeknek adnak egyetegyeh Ami még ezenfelül marad, azt elosztogatják ritkább esetben a faluban, vagy 0- i-^sházán a piacon eladják. Szoktak a mara1 1 2 uékból még mákos-ll! vagy túrós-tejfölös gubát is önteni A legutolsó darabokból eseleg prézlit csinálnak I. sz. Kimutatás • azokról az Orosháza környéki községekről, ahol lakodalomra kulcsos kalácsot sütnek: 1. Szentetornja (2) lakodalomra kizárólag csak kulcsoskalá - csőt sütnek 2. Gádoros (3) A lakosság túlnyomórészt kulcsoskalácsot süt lakodalomra. Néhol fonottkalácsot készítenek A szentesi határból származót - tak a kulcsos mellett főttperecet is csinálnak 3. Nagyszénás»(4) A magyarok kulcsoskalácsot és tótkalácsnak, nagykalácsnak nevezett fonottkalácsot sütnek lakodalomra. Az Orosházáról származottak - nál azonban csak kulcsoskalács járja. A szlovák származásúak nagyrésze tótkalácsot lcé - szít De vannak már olyanok is, akik kulcsoskalácsot is sütnek 4. Csorvás (5) Vastagkalácsnak nevezett üreskalács a lakó-
