Nagy Gyula (szerk.): A Szántó Kovács Múzeum Évkönyve (Orosháza, 1959)
Nagy Gyula: Lakodalmas kulcsoskalács sütése Orosházán és környékén
175 kodalmas háznak Nagy dicsőség az elsőség. Nagymágocson a meleg kalácsot egy szájasabb asszony viszi, nehogy adós maradjon a szóval Sok helyen a szomszédoknak, jóbarátoknak, papnak is küldenek egy-egy kalácsot nyomban a kisülés után. A kalácssütők is kapnak egy egy, néha két-két kalácsot is . Általában a baromfiakat is a kalácssütés napján vágják A kopasztókat is megkínálják kaláccsal A lakodalmasháznál sürgölődőkforgolódók délre igencsak eltelnek kaláccsal, de helyenként délben a baromfi vérét sokan kenyér helyett kulcsoskaláccsal fogyasztják. Estére kelvén a kulcsos nem fogy, csak ott. ahol vidéki vendégek is vannak A nagyszénásiak szerint a sütés napján fogy el legtöbb kalács. Ezzel szemben Nagymágocson a kulcsost kisülése napján nem fogyasztják A kisült kalácsot a péknél ládába rakják A láda fenekére papirt. vagy ruhát tesznek A kalácsokat élire állítják és abrosszal leta - karják Otthon a kamrába; helyezik el Szentetornyán és Gádoroson a lakodalom előtt két nappal sütik a kulcsoskalácsot. Itt sem fogyasztják az esküvő napja előtt Szente - tornyán azonban a kalácssütés utáni napon a baromfikopasztókat többször megkínálják és délben az asztalra is kerül belőle 1-2 darab, A lakodalom reggelén általában csak a család van jelen a lakodalmasházban. Ha jól esik a kalács, akkor fogyasztják. Szentetornyán, Gádoroson az asztalra pálinka mellé mindig tesznek kulcsoskalácsot. Csorváson kávéval fogyasztják Nagymágocson csak akkor eszik kávéval, ha vendég van. Délelőtt a gyerekek húzzák erre-arra, közük a pusztaföldváriak Ezelőtt délelőtt vitték a menyasszony ágyát A kocsin levőknél egy-egy kulcsoskalács volt, A kocsiról dobálták Délben már mindenütt jobban élnek vele. A paprikáshoz, birkapörkölthöz majd - nem mindenütt sokan kenyér helyett kulcsoskalácsot fogyasztanak Ellenben Nagyszénáson az járja, hogy csak délig van az asztalon kulcsos. Ebéd előtt körbe Idnálgatják . de nem teszik az asztalra. A lakodalom délutánján van a kulcsoskalács fogyasztásának a dandárja. A lakó - dalomba érkezőket az örömszülők felszol - gálók Nagymágocson a szomszédasszonyok kulcsoskaláccsl és pálinkával kínálgatják A kocsisokról sem feledkeznek meg. Minden k>csis égy kulcsoskalácsot és egy üveg bort kap. Amikor elérkezik az ideje, a vőlegényesháztól a menyasszonyért mennek A kikérés után a lakodalmas menet az esküvőre indul. Általános szokás szerint a gyalogmenetet a vőfény - régebben a vőfények - nyitja meg (5.kép.). Gádoroson elől a vőfény és a kontyolóasszony (a menyasszony keresztanyja) halad. Utánuk lépdelnek a násznagyok Ha csak egy vőfény van, akkor az két cífrakalácsot visz. Az egyiket a vőlegényesháztól viszi, a másikat a menyasszonyosháztól kap - ja. Ha két vőfény van, akkor mindketten borral teli kulacs szíjjára, vagy üveg nyakára egy-egy cifrakalácsot húznak Gádoroson a vőfény és a kontyolóasszony csak egy-egy kulcsost visz. A bort a násznagyok viszik. Általában faluhelyen még ma is minden koszorúslány egy-egy kulcsoskalácsot visz. A koszorúslegyének kezében, vagy zsebében , egy-egy üveg bor van. Helyenként a koszorúslányok kezdik már szégyelni az utcán a kulcsoskalácsot Ezért pl Gádorosán az ut - cára kerülő kulcsost még kisebbre csinálják, mint a többit. Induláskor a vőlegényes vágj' menyásszonyosház előtt összegyűlt kíván - csiskodókat meg szokták kínálni kulcsoska - láccsal Útközben - kivéve Nagymágocsot - az ismerősöket borral és kaláccsal kínálgatják Régebben - különösen kocsiról - dobálták a kulcsost Az ismerős nevét kiáltották, s már repült is feléje a kalács. Ma már ezt nem tartják illőnek Csak Szentetornyán olt is csak a gyerekeknek - dobálják a kalácsot 15-20 évvel ezelőtt Nagymágocson is osztogatták sőt dobálták a kalácsot A polgári esküvő előtt rendszerint a vőfény az anyakönj'vvezetőnek, s az egyházi esküvő előtt a papnak egy-egy cifrakalácsot és egy-egy üveg bort ad. Nagymágocson rendes kulcsoskalácsot adnak mindkettőjüknek A cifrakalá -
