Zilahi Lajos: A sárréti í-zés állapota. Az í fonéma sárréti gykorisága - Chronica Bekesiensis 5. (Békéscsaba, 2011)
III/3. - Szövegmutatványok a Sárrét-vidék öt pontjáról (Békés, Biharnagybajom, Biharugra, Doboz, Sárrétudvari)
mégéighézzenek a vendígék, legelőbb is sü/l) búst szoktak odatenni sütni. Mikor méksűl a hús, megreggelizik mindenki, utánna fognak osztán a nagy munkáho. A hentes is darabojja szíjéi qodalast, mindent, kolbásznak való húst szedi külön, toroskáposztának való hússal is igyekszik, mert ászt oda szokták tenni korán, hoGY mékföüjön idejibe, mert csak idöü kél neki... kivát ahun nagy a család, ot sok toroskáposztát kél föüzni. ... odatészik a levesnek való húst is, és éggy asszom föüz azután. Többi mék csinájja a hurkának valóut, beled dörzsöli ... égisz fénapokig é kél kapérgatni még dörzsőni, mig az mékfehírédik, az a barna bél, a disznó bele nem valami tiszta doloG. Mikor eZ még van tisztítva, akkorra ékíszítik a bárkának valaot, töütelíkét, szt akkor fognak hozzá a hurkát tőteni. Bürsajtot tőteni. Kor (’mikor’) ezék mim mégvannak, éjön az este, akkor még összekerül a csaláttagnak az a rísze is, aki méG nappal nem vout ottan, mert átajjába úsz szokot lénni, hotyhát a családot mékhívja mindönki... ... vacsora utám féltésznek az asztára éty két tányírfánkot, osztán aki akar, hasznája (fogyasztja’). Akkor a gazda, hotyha vám bora, behozza a bőrt, akkor oszt beszílgetnek, ékezdenek beszílgetni. Iszogatnak, beszílgetnek égyrő-másrú... Gulyás Ferencné Rózsa Lujza (67) Bíró István (38) A magnófelvételt Végh József készítette 1962-ben. Lejegyezte Kázmér Miklós 1973-ban. Bihar ugra Beszélgetés a 45 utáni évekről, az ugraiak életétől.- Kezdje csak nyugodtan, ahogy megbeszéltük! Hát én az ötödik réncért írém még. De őszintén megmondom, ijen gazembér világ még nem vót. Ez bisztos. Ebbe az évbe többet 150
