Gulyás Mihály: A baromfi-feldolgozás és a baromfikonzerv-gyártás története Orosházán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 12. Békéscsaba-Orosháza, 1987)

zsigerelőgépet, 3 db félautomata kloakát körülvágó készüléket, zúzafelvágó és -tisztító gépet, a nyakat eltávolító ún. nyakroppantó gépet. Az átakasztó teremben új fej szakító, légcsőkihúzó, valamint lábvágó automata gépeket szereltek be. (42—43. sz. kép.) A gyűjtőtérben üzembe helyeztek 2 db AMP AG láda- vagy kartondobozpántoló gépet. A hűtőgépházakat korszerűsítették, beszereztek 6 db KLÍMA kondenzátort. 1977-ben a csirkeosztályozóba MOB A súlyosztályozó gépet és egy db GRACE forróvizes zsugorítógépet állítottak be. Hűtőrendszert szereltek be, amely a higiéniai előírásoknak megfelelően a sovány és kövér árunak a daraboló- és csomagolótermet +10 C° alá hűti le. Beszerzett a vállalat két tollcentrifugát. Ezeket és a tollszárító gépeket a feldolgozó épületből áttelepítette az iparvágány melletti épületbe. A könyvelés részére 2 db A S COTA automata könyvelőgépet vásároltak. 1978-ban megkezdődtek az előkészületek a felépítendő hűtőházzal kapcsolatban. Szükség volt legelőször is egy új üzemi konyhára és ebédlőre, mert a régi helyére volt célszerű kijelölni az új hűtőház építését. Az új konyhát, ebédlőt és még 3 oktatási célokat szolgáló termet, az Október 6. utca vonalában a parktól a 2. sz. kapuig építették meg 1979-ben, amelyet ún. HUNNIA előregyártott hernádi baromfiéi típuselemeiből állítottak össze és alakítottak ki, nagyon célszerűen és esztétikusan. A régi kutak elapadása miatt az épülő konyha mellett két új artézi kutat fúrtak egymás mellett. Az egyik 305 m, a másik 470 m mélyen fekvő vízrétegből adja a vizet. Elkészült az új városi szennyvízelvezető csatorna az Október 6. utcán. Építéséhez a vállalat 16 millió Ft-tal járult hozzá. 1980-ban az üzem elhasznált útjait mindenütt aszfaltréteggel fedték le. 1981-ben a növekvő villamosenergia-felhasználás miatt két új transzformátort állítottak be. Ezen kívül az áramszolgáltató vállalat részére 1 700 ezer Ft-ot fizettek a villanyhálózat fejlesztésére. A már hagyományosnak tekinthető libadarabolási termékek és különböző konzervek gyártása mellett szükségesnek látszott a választék bővítése, és a gazdálkodás eredményének növelése érdekében újabb termékek előállítása. A baromfifelvágott-félék, az ún. vörösáru gyártását az iparban először Orosházán valósították meg. A gyártás megkezdése előtt a korábban tömbhús-gyártást szolgáló 2-es csarnokot átalakították, és egy 6 m szélességű helyiséggel bővítették. Ebben az épületben az alábbi üzemrészeket alakították ki: csontozó-aprító-töltő, hőkezelő, készáruraktár a csomagolóval, a fagyasztott húsokat fölengedtető, sózó-pácoló, fűszer- és bélelőkészítő, füstölő-főző, zuhanyozó, mosogató. A vörösáru gyártásához hazai és külföldi gépeket, illetve berendezéseket vásároltak. A legfontosabbak az Amerikai Egyesült Államokból, a Német Szövetségi Köztársaságból és Ausztriából érkeztek. (95—98. sz. képek.) Az építkezés ideje alatt összeállították az új termékek előállításának technológiáját, és 59