Gulyás Mihály: A baromfi-feldolgozás és a baromfikonzerv-gyártás története Orosházán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 12. Békéscsaba-Orosháza, 1987)

A szektorok szerinti megoszlást az alábbiakban láthatjuk: Év Beszállított mennyiség t-ban Különböző gazdaságokból beszállított menny, %-os arányban Év Beszállított mennyiség t-ban AG Tsz FMSZ (ÁFÉSZ) 1961 1965 1970 613 1153 1099 од 0,8 37,1 75,2 86,6 62,9 24,7 12,6 1965-től a háztájiban nevelt pulyka mennyisége csökken, mert a termelőszövetkezetek a tanyák körüli pulykatartást nem engedélyezik, illetve megfizettetik az általuk okozott kárt. A 60-as években a baromfiipar csak úgy tudott törzspulyka-állományt biztosítani magának, hogy a törzsnek hagyott pulykák árát a gazdaságoknak már ősszel kifizette. A pulykákat pedig csak a tavaszi tojásrakás után szállították be vágásra. 1970. év végén a nagyszénási (akkor Lenin) ma Október 6. Tsz-tol megkezdődött a hibridpulyka szállítása feldolgozásra. A tsz 1970-ben 14 db 1000 m

2-es nevelőházat épített, s ezekbe az akkor forgalomban lévő Mecsek és Délibáb néven ismert hibrideket telepítették. Helyi ellátás kialakítására is történt kezdeményezés. Az orosházi Petőfi Mg. Tsz is tartott törzsállományt, amelynél mesterséges termékenyítést alkalmaztak. Ez akkor még újdonságnak számító eljárás volt. Két ellátó volt: a Kaposvári Baromfifeldolgozó pécsi kirendeltsége és a Mezőtúri Á. G. import tojásokból származó szülőpárok végtermékét saját maguk keltették. 1971-ben a Nádudvari Vörös Csillag Mg. Tsz már tartott kanadai Fehér Gyémánt hibridet (Diamond White). Erre az ország nagy részét ellátó bázisra épül a nagyszénási telep ellátása is 1972-től napjainkig. Jelenleg ennek a hibridnek a középnagy és nagytestű változatát nevelik. A telep éves termelése 1400—1600 tonna, az átlagsúlyoktól függően változik. 1 m

2-en 7 db pulykát helyeznek el. Évi állományváltások száma: 3,3. Az átlagos nevelési idő 84 nap volt, jelenleg a nagyobb testűeknél 105 nap. Ivar szerint külön nevelik 1982-től. A jérce nevelési ideje: 90 nap, súlya 4,70/db. A kakasé 124 nap, súlya 8,70/db. A kisebb testű jérce törzse egészben, sütésre kész állapotban kerül exportra, a nagyobb testű kakast darabolják. Lesz belőle szeletelt pulykamell, csont és bőr nélkül, tálcán, exportra, a test további része a felvágottak színhús alapanyaga; pulykafelvágott készül belőle. 1965-től a bronzpulyka mennyisége csökken, sőt 1982-ben már el is tűnik. Ennek oka a tsz-ek kártérítési követelésén kívül az is, hogy 1980-ban a tröszt a felvásárlási területet átrendezte. A régi gyomai járást — ahol több bronzpulykát neveltek — a békéscsabai baromfifeldolgozó területéhez csatolták. Ezt a helyzetet mutatják az alábbi adataink: (Táblázat a 33. oldal élén) A feldolgozásra behozott baromfifajok között a gyöngyös sohasem jelentett nagy tételt, 1950-ben 1,5 %-ot tett ki. Voltak esztendők, amikor még ennél 32