A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 3. (Békéscsaba, 1974)
Boross Marietta: Tótkomlós mezőgazdasági fejlődésének vázlata (1828–1959)
alatt végezni. A géptulajdonos és a munkások ellátásáról a csépletető gazdák gondoskodtak. Az első világháborúig az étkezés is eléggé korlátozott volt. A gazda reggelenként porció pálinkát és az étkezéshez kenyeret adott, teljes ellátás csak a gépkezelőnek, a fűtőnek, a bandagazdának és a két etetőnek járt. A keresményt minden vasárnap reggel a bandagazda falubeli házánál mérték szét. A fennmaradó pár kiló búzát eladták és közösen megitták. Gajdács 43 lényegében kevés eltéréssel ugyanezt a bérezést írja le, bár megemlíti, hogy hasonlóan az aratáshoz, a munkások még kommenciót is kaptak. A cséplőmunkások csak úgy szerződtek, ha a csépléssel legkésőbb Szt. Mihályig végezhettek, hogy harmados kukoricájukat, — mely akkor érett törés alá — letörhessék. A gabona elraktározásának Tótkomlóson nagyon sok és gazdag variánsát találjuk. A veremben való raktározás még ma is élénken az idősebbek emlékezetében él, a századfordulón általános gabonaelraktározási módnak számított. 44 A vermek körtealakúak voltak, a falubeli házak partos utca felőli részében ásták, kiásás után szalmás törekkel megtömték és meggyújtották. A jól megtömött veremben még két hétig is izzott a tűz, így a falak kiégtek, megkérgesedtek, megkeményedtek. A nyomtatott gabonát beleöntve annak törekes része a verem falához tapadt, ezzel is gátolta a szemek romlását, dohosodását. A vermeket megtöltve, elszűkülő nyílásukat szalmával, majd kúp alakú edénnyel borították le, nyílását pelyvás sárral elmázolták. Hasznosnak tartották ezt a raktározási módot, mert biztosította a gabonát a tűz ellen, de magas talajvíz esetén esős évszakokban bekövetkezhetett a szemek dohosodása. Egy veremben átlag 25—30 köböl szemet tudtak tárolni. A család szükségletét szolgáló kenyérgabona mennyiséget a kamrákban, ácsolt ládákban tartották. Ide már mosottan rakták el a búzát. Átlagban 12 köböl fért el benne. Búzakeresztek Zitné hrby (kríze) Weizenkreuze 227
