Viga Gyula: Tájak, ízek, ételek B.-A.-Z. megyében (Miskolc, 2004)

IRODALOM

Nagy Géza 1992 Bodrogközi tájszótár. Pacin Nemesik Pál 1976 A borsodnádasdi kétlaki summásság életmódjának változása. Dobrossy István (szerk.): Foglalkozások és életmódok, 19—63. Miskolc Paládi-Kovács Attila 1977 A gömön magyar pásztorkodás. Ethnographia LXXXVIII. 392-411. 1982 Barkóság és népe. Miskolc Petercsák Tivadar i 1978 Hegyköz. Miskolc Pető Margit 1984 Rozmaring ága, virágnak virága. Budapest 1987 Kedves vendég, tiszteltessél, nálunk megvendégeltessél. Budapest Rapaics Raymund 1940 A magyar gyümölcs. Budapest Schwalm Edit 1981 A palóc lakodalmi kalácsok. Ethnographia XCII. 350-373. 1989 A palócok táplálkozása ünnepeken és hétköznapokon. Bakó Ferenc (szerk.): Palócok III. 379-497. Eger Siska József 1987 Dámóc története és népe. Sátoraljaújhely 1987aMit is ettek egykor a Bodrogközben. Honismeret, 3. szám. Budapest 1988 A Bodrogköz népi táplálkozásához. A Miskolci Herman Ottó Múzeum Közleményei 25. 184-193. Miskolc Soós Péter 1994 Barangolások hazai tájakon. Budapest Szabó Erzsébet— Viga Gyula 2001 Csipkebogyólekvár. Hagyományok, ízek, Régiók I. 346-348. Budapest S zabóné Futó Rózsa 1974 A súlyom gyűjtése és felhasználása a Takta mellékén. A Mskolci Flerman Ottó Múzeum Közleményei 13. 113-119. Mskolc Szigeti Andor 1991 Fülétől a farkáig. Budapest 1995 Vendégváró receptkönyv és ételkészítési technológia. Budapest 1999 Tájjellegű ételek. 100+1 recept. Budapest 2003 Népi konyha. A palócok, a matyók, a bodrogköziek, a Felső-Tisza vidékiek, a hajdúságiak, a nyírségiek és a sárrétiek ételei. Budapest Szilágyi Miklós 1997 A halételek mint férftételek. Romsics Imre—Kisbán Eszter (szerk.): A táplálkozáskultúra változatai a 18—20. században, 117—132. Kalocsa Tokaj-Hegyaljai Kalendárium, 1990—1991. Szerkesztette: Kemény Bertalan. Miskolc Ujváry Zoltán 1957 Vadontermő növények szerepe a táplálkozásban az Abaéij-zempléni hegyvidéken. Néprajzi Értesítő XXXIX. 231-244. 1991 Népi táplálkozás három gömön völgyben. Gömör Néprajza XXIX. Debrecen Vas Tibor 1981 Az ózdi vasgyár munkásainak táplálkozási szokásaihoz. Viga Gyula (szerk.): Néprajzi dolgozatok Borsod-Abaúj-Zemplén megyéből, 271—283. Mskolc