Viga Gyula: Tájak, ízek, ételek B.-A.-Z. megyében (Miskolc, 2004)

IRODALOM

2003 Savanyú ízlésirány Közép- és Kelet-Európa határán a XX. században. Pécs Éva (szerk.): Folyamatok és fordulópontok. Tanulmányok Andrásfalvy Bertalan tiszteletére, 23-55. Budapest Korponay János 1871 Abaéij vármegye monographiája. Kassa Kovács Gyula 1885 Borsod megye háziipara. Budapest E. Kovács Judit 2002 Gömöri ízek. Hagyományos népi ételek Dél-Gömörből. II. n. E. Kovács László 1990 Favágók, cserhántolók, szénégetők és fuvarosok a magyarországi Gömörben. Debrecen Kóczián Géza 1984 Etnobotamkai vizsgálatok Répáshután. Szabadfalvi József—Viga Gyula (szerk.): Répáshuta. Egy szlovák falu a Bükkben, 229-256. Miskolc Kútvölgyi Mihály—Tóth Péter 2003 Mangalica. Megőrzött ízek. Budapest Laczkó István 1964 Borsod-Abaúj-Zemplén megye gyümölcstermesztésének múltja. Borsodi Szemle 4. szám 9-17. Aüskolc Lajos Árpád 1961 Díszes fafaragás a Flór-völgyén. A Herman Ottó Múzeum Evkönyve III. 1 OSUS. Miskolc László János 2004 Az én Zemplénem. FI. n. Eengyel Gizella 1985 Fejés és tejfeldolgozás Tiszakarádon. Kováts Dániel (szerk.): Bodrogközi és hegyközi néphagyományok, 135—138. Sátoraljaújhely Makay Piroska—Viga Gyula 2001 Aszalt alma, aszalt körte. Hagyományok, ízek, Régiók I. 299—304. Budapest 2001a Vállaji sváb sonka. Hagyományok, ízek, Régiók I. 244—245. Budapest Martos Gizella 1962 A mezőkövesdi matyók élete táplálkozásuk tükrében. Borsodi Szemle 4. szám 25-36. Miskolc 1973 A matyóság életkörülményeinek változásai. Miskolc Márkus Mihály 1984 Táplálkozás. Szabadfalvi József-Viga Gyula (szerk.): Répáshuta. Egy szlovák falu a Bükkben, 199-228. Miskolc Molnár Balázs 1974 Húsvéti asztal. Ethnographia IXXXY. 396-411. Molnár Mihály 1992 Népi ételek Bánrévén és Serényfalván. Ujváry Zoltán (szerk.): Gömör néprajza XXXIII. 63-70. Debrecen Morvay Judit 1950 Az ünnepi táplálkozás a Boldva völgyében. Ethnographia LXI. 148-171. Nagy Eva 1971 Népi táplálkozás a Bodrogközben. Kováts Dániel (szerk.): Abaúj és Zemplén népéletéből, 77-90. Sátoraljaújhely