Ujváry Zoltán: Gömöri magyar néphagyományok (Miskolc, 2002)

NÉPI TÁPLÁLKOZÁS HÁROM GÖMÖRI VÖLGYBEN

Földterület művelési ágak szerint katasztrális holdban, 1895-ben Szántó Kert Rét Legelő ll 384 22 179 321 Állatállomány Szarvasmarha I ,ó Sertés Juh Baromfi Méhcsalád 1895 241 56 250 197 403 24 1911 245 61 262 508 nincs adat Gyümölcsfák száma 1895-ben Alma Körte Cseresznye Szilva Dió Eper 349 93 163 1650 150 26 Kovácsvágás 1851-ben: „352 kat. h., 638 rf. lak. Határa nagyobb részt hegyes, köves és sovány; a Sombegyében vasbányákat mivel; tágas erdejében szenet éget".

23 Földterület művelési ágak szerint katasztrális holdban, 1895-ben Szántó Kert Rét Legelő 197 18 175 521 Állatállomány Szarvasmarha Ló Sertés Juh Baromfi Méhcsalád 1895 123 19 88 134 132 2 1911 148 19 142 nincs adat A gyümölcsfák száma 1895-ben Alma Körte Cseresznye Szilva Dió 126 13 27 345 24 A három gömöri völgy falvainak táplálkozásáról szóló áttekintésünk egy egész Gömört átfogó monográfiához nyújt forrást. Korábban egy jelentős területről, Medvesaljáról Bódi Erzsébet készített részletes elemző tanulmányt, amely számomra alapul szolgált.

24 Az ő áldozatos segítsége nélkül ez a kötet aligha készült volna el. Fáradozásaiért, gondos, alapos lektori, szerkesztői javítói munkájáért itt is köszönetet mondok. Hálásan köszönöm adatközlőim szíves készségét a férfi számára nehezebben érthető ételfélék türelmes magyarázatában. Különösen sokat jelentett Ulmann Lajosné Jarabkó Margit részletező bemutatása a dernői táplálkozásról, amely a Csermosnya völgyében gyűjtött anyagom pontosításához és kiegészítéséhez nélkülözhetetlen segítségül szolgált. 23 Fényes i. m. II. 255. 24 Bődi Erzsébet: A medvesaljai falvak táplálkozása. In: Gömör néprajza I. 1985. 55-101.