Fügedi Márta szerk.: B.-A.-Z. megye népművészete (Miskolc, 1997)

A HÁZTARTÁS TÁRGYAI Viga Gyula

A konyha és a háztartás tárgyi anyaga rendkívül sokrétű, így elsősorban azokat a tárgytípusokat vesszük itt számba, amelyek közvetlenül a népművészet vizsgálati körébe vonhatók. Ez is a tárgyak több generációját alkotja. Az egyes tárgy típusok elterjedésében a nemesi és a polgári, más vonatkozásban a városi-mezővárosi műveltség hatása is kimutatható, amit elsősorban a tárgykészítők személye kapcsol össze egymással. A tárgyegyüttesek kialakítása, mennyisége, az egyes tárgyak egymáshoz való viszonya - a helyi hagyományok és a vagyoni helyzet mellett - háztartásonként is eltérő: elsősorban a háziasszony igényességét, jártasságát, háziasságát tükrözi. A tűzhely és környéke A tűzhely eszközeinek történeti-tipológiai rétegzettségét és táji differenciáltságát az okozza, hogy az a másfél évszázad, amelyből a tárgyi emlékanyag néhány generációja ránk maradt, a Felföld tüzelőberendezéseinek változását hozta. Ez a tájilag árnyalt folyamat (összegzőén: Balassa M. Iván 1994.) a korábbi kemenceformák eltűnésében, a kemence kiszorulásában, a kemencék melletti takaréktűzhelyek megjelenésében, de különösen az Alföld felől terjedő szabadkéményes konyhák megjelenésében mutatható ki. E változások egybeestek a 19. század utolsó harmadában a parasztság táplálkozási kultúrájának átalakulásával, egyszersmind a konyha eszközkultúrájának átformálódásával is. A konyha szerszámkészletének legkorábbi rétegét a nyílt tűzhelyek kellékei alkotják. Ezek zömmel kovácsmunkák, melyeknek az újabb generációit akár falusi kovácsok, olykor cigánykovácsok készítették, ám ezek formavilága követi e fémeszközök középkori, Európában olykor a kelták fémművességéig visszakövethető hagyományát. A vasláb, háromláb a tűzálló agyagedényt vagy fémedényt emelte a tűz fölé. Felülnézete általában háromszög, ritkább a kör formájú. Vidékünkön nem volt jellemző a díszes kovácsolása, többségük a középkor óta általánosan elterjedt formát követi. Hasonlóan több évszázados formákat őriznek a rostok, rostélyok, a hal- és hússütés eszközei: négy rövid lábukon a parázs fölé lehetett állítani őket. Egyszerűbb formákban