Fügedi Márta szerk.: B.-A.-Z. megye népművészete (Miskolc, 1997)

A HÁZTARTÁS TÁRGYAI Viga Gyula

519. Matyó asszony vászonfazekakban főz. Mezőkövesd a konyha térbeli elkülönülése, gazdasági-társadalmi feltétele pedig a piacra termelés, a társadalmi munkamegosztás fejlődése, ami felgyorsította az innovációk elterjedését. Mindez tájilag nagy eltérésekkel zajlott, s az egyes települések földrajzi helyzete, kapcsolatrendszere éppen úgy befolyásolta, mint az egyes családok vagyoni állapota. Szerepet játszottak benne étkezési szokások, a táplálkozás helyi struktúrája is: pl. az egyes vallások nem egyformán tették lehetővé az ételkészítés technikájának, ezáltal eszközanyagának váltását. Amint a lakószobának, úgy a konyhának is kimutathatók funkcionális csomópontjai, amelyek ha esztétikailag nem is,