Bencsik János: Paraszti és mezővárosi kultúra a XVIII-XX. században (Miskolc, 1993)
TOKAJ-HEGYALJA
golható volt a pénzforgalom. Az is szerepet játszhatott, hogy e mérsékelt kereslet miatt nem lehetett teljes esztendőn át iparűzéssel foglalkozniuk. Az effajta termelői gyakorlatból - kézművesipari szisztéma - az a tanulság hüvelyezhető ki, hogy ugyanis a helybeli kisipari termelés szintje és volumene messze elmaradhatott a jóval fejlettebb szabad királyi városok kisipari termelésétől, kézműves tevékenységétől. Talán a szőlőművelés jól jövedelmező piaci rangja, pénzben is kifejezhető társadalmi becsülete is hozzájárulhatott ahhoz, hogy az iparosság bizton támaszkodhasson a szőlőből, borból származó haszonra. Nem is szólva e korszakban a jobbágyfalvak kereskedelmének, keresletének jellegéről. Amikor e falvak még a naturális gazdálkodás szintjét alig múlták felül. Ha igen, akkor is a hegyaljai mezővárosok jóvoltából. S végül joggal feltételezhetjük, hogy a falvakból, nemesi majorokból a tokaji piacokra, vásárokra szállított termény ára magasabb volt, mint sem a beszerzése gond nélkül megtörténhessen. A jelentős mértékű felvásárlás mintegy feltétele lehetett a jobb piaci értékesítésnek. 222 Érdemes volt gabonaféléket, különösen őrleményt (liszt) a tokaji vásárra vinni, hiszen mindig számottevő kereslettel találkoztak az eladók. Talán nem lényegtelen, hogy a gabonaféléket legnagyobb tételben a keresztúri Bertalan-napi (augusz- tus 24.) vásárokban forgalmazták. A téma megközelítésének első lépcsője az lehet, ha az 1765-ös összeírások alapján szerkesztett táblázatot mutatjuk be, s azt tanulmányozzuk. 223 JOBBAGY ÁLLAPOTÚ KÉZMŰVESEK TOKAJBAN 1765-BEN Mesterek Mesterség Csizmadia Szabó Bodnár Varga Kovács Szűcs Lakatos Kerékgyártó Halász Tímár Gombkötő Üveges Pék Vasárus (!) Mészáros (!) Vendéglős Asztalos Ács Csipkeverő házas zsellér mester famulus 17 7 6 4 3 2 2 2 2 2 15 7 4 2 6 2 3 2 hazátlan zsellér mester 6 2 2 1 famulus 5 Ös mester 23 famulus 20 9 4 2 6 5 3 2 222 Bencsik János 1988/c. 115-129. Ez csak fokozódott a napóleoni háborúk idején. Páll István 1987. 3. 48-54. 223 Bencsik János i. m. Széphalom, 1990/c.
