Wolf Mária: A borsodi földvár. Egy államalapítás kori megyeszékhelyünk kutatása - Borsod-Abaúj-Zemplén megye régészeti emlékei 10. (Budapest - Miskolc - Szeged, 2019)
II. Az ispáni várat megelőző falu
210 40 <u ¥ ■S со< o> 30 20 10 “ Búza TM Köles TM Marhavér “ Halliszt ■■ Ponty TM Tonhal TM Húsliszt TM Marhahús Sertéshús Lóhús Mogyoró Dió 4. minta 6. minta 126. fóp. Edelény-Borsodi földvár összehasonlító aminosav-vizsgálatok (1998. évi ásatás, 1-3. minták) 47. táblázat. Borsod. Összehasonlító aminosav vizsgálatok a Pannon Agrártudományi Egyetem, Kaposvár vizsgálatai alapján Köles Marhavér Halliszt Ponty Tonhal Húsliszt Marhahús Sertéshús Lóhús Mogyoró Dió 1. minta 2. minta 3. minta Asp 5,4 8,8 10,3 9,6 9,7 10 9 8,8 8,9 11,6 8,1 8,6 5,1 6,5 6,2 Thr 3,2 4,2 5,1 4,5 4,8 4,7 4,3 4 5,1 4,7 2,6 2,9 5,4 5,9 3,3 Ser 5 5,3 5,7 4,4 3,2 3 4 3,8 4 4,3 4,4 5 3,4 8 3,6 Glu 32,7 20,3 9,2 14,3 15 17,1 15,7 14,4 14,5 17 22,6 19,8 15,6 16,2 9,8 Pro 10,9 6,7 4,5 4,5 2,8 2,3 6,6 5,4 4,6 6,7 6,2 5,7 1,4 3,1 2,7 Gly 4,4 4,1 4,3 7,6 11,1 6,5 4,9 7,1 6,1 4,4 3,6 3,6 7,5 6,8 5,3 Alá 4 8,7 8 7 6,9 5,2 5,5 6,4 6,3 5,5 4,2 3,4 5,9 7,1 5 Cys 2,8 2,6 1 1,3 1,7 0,7 0,7 1,4 1,3 1 1,2 1,3 0,9 1,2 1,2 Val 4,8 6 8,6 5,4 3,5 3,3 5 5,7 5 3,6 4,8 3,8 7,6 5,6 3,3 Met 1,6 2,7 1,5 2,9 3,2 3,5 3,5 2,3 2,5 2,4 0,9 0,8 0,6 1,1 1,5 lie 3,6 4,5 1,1 4,6 3,5 3,4 5 5,1 4,9 3,8 3 2,9 4,4 3,3 2,1 Leu 7,3 10,4 12,5 7,7 12,6 15,3 8 8,6 7,5 7,4 8,2 7,5 11,2 8,5 5,6 Tyr 3,3 3,6 3,6 3,3 2,8 3,7 3,6 3,2 3 3,6 2,6 2,6 3,3 3,5 3 Phe 4,9 5,3 7,5 4,1 3,4 2,9 4 4 4,1 3,8 5,7 5,2 6 4,9 3 Lys 3,1 3,7 9,1 8,3 8,2 9,9 8,4 8,4 7,8 8,3 3,3 3,5 5,2 4,3 4,7 His 2,5 2,7 5,7 2,7 2,3 2,1 3,1 2,9 3,2 3,9 2,8 3,3 1,7 2 1,5 Trip 1,2 2,1 1,3 0 0 0 Arg 5 5,8 4 6,6 3,5 4 6,5 6,6 6,4 6 14,4 18,1 4,3 3,5 1,8
