Wolf Mária: A borsodi földvár. Egy államalapítás kori megyeszékhelyünk kutatása - Borsod-Abaúj-Zemplén megye régészeti emlékei 10. (Budapest - Miskolc - Szeged, 2019)
II. Az ispáni várat megelőző falu
208 1 Na К Ca Mg Fe P Cu Zn-■ Árpa TM Alakor — Tönke “ Tönköly ” Durum búza ” Kenyérbúza “ Rozs — Zab TM Köles Méz Marhavér 1. minta — 2. minta __ 3. minta 125. kép. Edelény-Borsodiföldvár összehasonlító ásványianyag-tartalom (1998. évi ásatás, 1-3. minták) 46. táblázat. Borsod. Összehasonlító ásványianyag-tartalom (mg/kg) a Pannon Agrártudományi Egyetem, Kaposvár vizsgálatai alapján Elem Árpa Alakor Tönke Tönköly Durum búza Kenyérbúza Rozs Zab Köles Méz Marhavér 1. minta 2. minta 3. minta Na 102 59 56 58 44 60 100 1420 75 64 67 К 5400 4300 6700 5700 3800 5000 360 48,5 357 289 386 Ca 434 620 280 380 590 370 349 869 700 1400 100 44270 36190 39630 Mg 1600 2070 820 1920 1230 1280 1030 1030 30 24,5 1540 1710 1560 Fe 14 130 55 59 38 45 37 77 10 90000 750 646 1051 P 2700 200 60 357 230 468 Cu 3 4,9 3 8,9 0,6 0,9 12,3 11,9 9,9 Zn 17 119 40 53 36 31 46 17 33 0,9 1,15 111 104 92 Mn 12 53 15 0,3 0,02 63,9 83,1 85,4 Nyershamu 3,10%0,2 g/100 g 15,50%12,60% 19,10% Szárazanyag 85,70%85,90% 85,30% Víztartalom 14,30%14,10% 14,70%
