Viga Gyula: Hagyományos ételek, ízek (Múzeumi Mozaik 4. Miskolc, 2003)

IX. BORSOD-ABAÚJ-ZEMPLÉN NEMZETISÉGEI - TOKAJ-HEGYALJAI NÉMETEK

IRODALOM Bakó Ferenc 1952 Az erdőhorváti perecsütő asszonyok. Ethnographia LXIII. 416-432. Balassa Iván 1975 Lápok, falvak, emberek. Budapest 1991 Tokaj-Hegyalja szőleje és bora. Tokaj Balázs Géza 1985 Egetett szeszes italok készítése és fogyasztása a Közép-Tisza vidéken. A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XXIV. 273-288. Baratby Emma 1966 Karácsonyi ételek és szokások. Bodgál Ferenc (szerk.): Borsod megye népi hagyományai, 271-274. Miskolc Barsi Ernő 1996 Táplálkozás a bükkaljai Sály községben a hagyományos gazdálkodás idején. A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XXXIII-XXXIV. 647-667. Miskolc Bátky Zsigmond é. n. Táplálkozás. A magyarság néprajza I. 31—107. Budapest Bődi Erzsébet 1981 Növényi alapanyagú táplálékok. Néprajzi tanulmányok a zempléni hegyvidékről, 147— 160. Miskolc 1982 Sztrapacska: egy felvidéki étel néprajzi vizsgálata. A Herman Ottó Múzeum Közleményei 20. 73-80. Miskolc 1984 Etnikus jegyek az istvánmajori lengyelek táplálkozási kultúrájában. Kunt Ernő-Szabadfalvi József—Viga Gyula (szerk.): Interetnikus kapcsolatok Északkelet-Magyarországon, 259266. Miskolc 1999 Adatok a Bódva-völgyi táplálkozáskultúrához. Bodnár Mónika—Rémiás Tibor (szerk.): Tanulmányok a Bódva-völgye múltjából, 427— 438. Putnok