A Herman Ottó Múzeum évkönyve 47. (2008)

Knézy Judit: Háztartási iskolák, tanfolyamok és a táplálkozási kultúra alakulása a 20. században

IRODALOM Banké Antal 1939 Kisgazdák leányainak kiképzése. A háztartási (gazdasági) vándortanfolyamok szakfelügyeletével megbízott m. kir. gazdatanár. Rádiós előadások XI. évf. B sorozat 8. f. 18. Barótiné Stégmüller Mária 1911 A zöldség és gyümölcs feldolgozása. Budapest. M. kir. Földmüvelésügyi Miniszter Kiadványai 12. sz. 34. 1911 Háztartásról. Budapest, Pallas ny. M. kir. Földmüvelésügyi Minisztérium Kiadványai 13. sz. 49. 1925 A főzőládáról. Budapest, Élet Ny. Katolikus Háziasszonyok Országos Szövetsége 19. Bencze linréné Láng Margit 1934 Könnyű főzés titka. Putnok, Tapody Nyomda 33. 1935 Gyümölcs és zöldség eltevése. Elméleti és gyakorlati kézikönyv receptekkel. 2. kiadás Ózd, a szerző kiadása 96. 1938 Visszaemlékezés az elmúlt 25 esztendőről. In: (szerk.: Gajáry László, A putnoki m. kir. gróf Serényi Béla Gazdasági Felső Leánynevelő Intézet és Gazdasági [háztartási] Szaktanácsadó Állomás értesítője az 1937/38. évről.) Ózd 7-11. 1940 Helyes táplálkozás. Legújabb tapasztalatok alapján összeállított receptekkel. 2. bővített kiadás. Miskolc, a szerző kiadása T. Bereczki Ibolya 1997 Változások a sertéshús feldolgozásában a 20. században. In: Romsits ImreKisbán Eszter (szerk.): A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. Kalocsa 107-117. Bodnár Mónika (szerk.:) 2001 Putnok monográfiája. Putnok Csiki László 1941 Mezőgazdasági szakoktatásunk kialakulása és mai helyzete. Budapest 1943 Mezőgazdaságunk kialakulása és mai helyzete. Bővített újrakiadás Budapest Czvetkovits Ferenc 1930 Magyarország mezőgazdasági szakoktatása. A földmüvelésügyi miniszter kiadványa 4. Budapest 938. Fenton, Alexander 2005 The Scottish Women's Institutes: a cass study of their impact on twentieth century eating habits'. In: Ossy J, Derek-Petranova, Lydia feds.) The diffusion of Food Culture in Europe from the late Eighteenth Century to the Present Day' Prague 54-73. Fülöp Eva Mária 2002 Miniszteri pályaképek. In: (szerk.): Estók János-Fehér György-Gunst PéterVarga Zsuzsanna: Agrárvilág Magyarországon (1848-2002). Budapest 346374. Gaálné Jáger Márta 2002 Mesztegnyő. Száz Falu Könyvesháza, Mesztegnyő