A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 45. (2006)
Hazag Ádám: Miskolci mészárosok a 18-19. századi árendás szerződések tükrében
Évszám Név Hely Összeg 17591761 Altalános szerződés a miskolci mészárosmesterekkel 3 évre A miskolci mészároscéh az elkövetkező 3 évben vághat és árulhat húst, míg másoknak ez „tilalmas lészen", ezért ángáriánként 375 rft-okat, évente 1500 rft-ot fizetnek 17841789 Tembeder Ferencz és társai Piaczon lévő 4 és további 2 mészárszék Evi 160rft-okért 1787 Mondok József Miskolczon 6 mészárszék 1791 Mondok Antal Három Rózsa fogadónál álló mészárszék Arenda fizetése nélkül, „minden marhátul 30, borjutúl 9, juhtúl 6, sertéstül 12 rft-ot fizetni köteles 17921793 Fekete József Miskolczon a volt Paulinusok házánál lévő mészárszék réttel együtt Az ott lévő katonaság és más hivatalbéliek ellátása hússal, 3 naponként egy marha vágása a közösségi vágóhídon, évi lOOrft-okért 1793 A diósgyőri koronauradalom szerződése 22 miskolci hentessel, Török György, Simon Mihály, Pótsa Mihály, Pótsa István Nincs feltüntetve Kizárólag sertéshús, szalonna és háj kiméretése engedtetik meg számukra, házalniuk ezekkel sem lehet, csak az uraság által engedélyezett helyeken árulhatnak, fejenként évi 1 rft-ért 17951797 Fleischer Fábián (zsidó) Három Rózsa fogadónál lévő mészárszék Evi 166rft-okért 17951797 Vajda Mihály, Barsi György, Bihari Gergely Kiss-Győri Kortsma és mészárszék Evi 220 rft-okért 17951797 Mondok József A volt Paulinusok háza Evi 162 rft-okért 17951797 Rothman Sámuel (zsidó) Paraszanyai Kortsma és mészárszék, illetve a radistyáni és varbai mészárszékek Evi 92 rft-okért 17951797 Herschl Mózes (zsidó) Kápolnai kocsma és mészárszék Evi 100 rft-okért 18061808 Eszlári András, Holmajer Mihály A volt Paulinusok háza Evi 208 rft-okért 18061808 Büdy András, Liptsez Mihály, Lengyel Sámuel Miskolczi Piaczon lévő négy mészárszékből három, egész alkalmatosságokkal Evi 140 rft-okért 18061808 Bródi Farkas (zsidó) A Miskolczi Piaczon az egy tető alatt lévő négy mészárszékből egy, mely eddig is Kóser szék volt Evi 120 rft-okért 18091811 Rótth József (zsidó) A Szepessy Fundus végén lévő mészárszék Evi 200 rft-okért 238
