A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 38. (1999)

DOBROSSY István: „Megay”-cukrászdák Kassán, Rimaszombaton és Miskolcon

torta. Ez újabb 13-féle torta. Az árlap külön kihangsúlyozza az általánosan ismert csokoládétöltelékes Bohém tortát, amely négyzet alakú, s darabja 2 korona. Bár e leginkább reklámozott tortaféleségről se fotónk nincs, se receptje nem maradt meg a hagyatékban, el tudjuk képzelni méreteit, mert a család megőrzött néhány darabot az alátétek közül. A csakis helyben fogyasztható tejszínkrém tortákból következő volt a kínálat: Spanyol habtorta, Chocholad tejszín crémtorta, s ugyanígy mogyoróból, eperből, kávéból, ananászból, puncsból, maraskinból és vaníliából, összesen kilencfajta választékban. A drágább készítmények közé tartozott és az árlap külön is kiemeli, hogy 4 koronától drágábban kapható „CROCAMBUSCH gesztenye-püré koszorú tejszínhabbal töltve, rajta kozák-föveg fonott czukorból". Mignon-sütemények nagy választékban, különféle krémekkel töltve voltak az üzletben 10 filléres áron. Hasonló volt az ára a moccron és a linzer süteményeknek. Megay mester átlagos, ún. vegyes sütemények között kínálta a bécsi szeletet, a habos szeletet, a pozsonyi diós és mákos kiflit, valamint a piskóta tekercset. Az ajánlatok között találjuk még a „sand kuglóf'-ot, a krém-torta szelet süteményeket, írós süteményeket, kiadós süteményeket, a piskótát, a kétszersültet, az apró teasüteményeket és a Rótschildpiskótát. Az üzlet nagy választékban tartott különféle befőtteket is. A csokoládékínálatból pedig figyelmet érdemel az alábbi felsorolás: GÁLA Péter-féle Veveyből, MASSONféle Párizsból, CAILLER-féle schweizi, SUCHARD-féle Milka és Velma, VARSOVIE r. t. orosz, LINDT és SPRÜNGLI zürichi, HALLER-féle bécsi, HARTVIG és VOGEL badenbachi, valamint a győri SCHMIDL-féle csokoládék. Bonbonok közül újra 13-félét sorol fel az árlap, s ezek ára 4-16 korona között változott. Legdrágább volt a „különösen finom franczia, orosz és schweizi chocholada bonbon vegyitek a legfinomabb töltelékkel, a legelegánsabb kivitelben". Mint a cukrászda legelőkelőbb terméke, egy csomag 16 koronába került. Találunk persze sztaniolba göngyölt csokoládé bonbont, francia likőrrel töltött csokoládé bonbont, kávé és csokoládé-krém cukorkával, savanyú cukorkát, csokoládéval töltött pralinét, selyemcukorkát, szalon fundant cukorkát, külön volt speciális színházi cukorka, fodormenta és likőrrel töltött drazsé. Megay mester az egész téli idény alatt kandírozott gyümölcsöket is kínált vendégeinek, valamint a különleges darabáruk között tigris nyelvet, macska nyelvet, birsalma sajtot, „Teli" almát, csokoládé szivarokat, marcipán figurákat. Italok között - a részletes felsorolást elkerülve - konyakokat, „Shessy"-borokat, likőröket, égetett és más szeszes italokat kínált a tulajdonos. Vendéglősök és kereskedők részére külön kínálata volt az üzletnek. Itt sorolja fel az árlap az Adrienn-szeletet, a Football-bombát, a János vitéz tortát és a háromszög alakú „Delta grillage Confect"-et. A részletesen bemutatott árjegyzékről annyit tudhatunk, hogy 1903 után készült. Ugyanis már szerepel benne az ún. Football bomba. Ezzel a termékkel kapcsolatban a Miskolci Kereskedelmi és Iparkamara Sugár Ignác védjegylajstromozó aláírásával 450/903. sz. alatt a következő végzésről értesítette Megay Róbertet: „A miskolci Kereskedelmi és Iparkamara védjegylajstromozója által 1903. (három) évi február 26-án (huszonhatodikán) délelőtt 9 " órakor Megay Róbert úr miskolci cukrász részére csokoládé csemegét tartalmazó FOOT-BALL jelzésű és csatolt nyílt mustra az ezen kamara által vezetett jegyzék 2. folyószáma alatt beneveztetett. Folyamodó a húsz korona lajstromdí846