A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 30-31/1. (1993)

DOBROSSY István: A cukrászdák története, cukrászok és más „édes”-mesterségek Miskolcon

16. kép. Lövey József (a kép bal oldalán) felszabadulásakor, 1933-ban cMé>J:<*-&z . / j PÁSZTOR FERENC CUKRÁSZDÁJA Pásztor Ferenc 1910-ben született, s Rábel mellett tanulta ki a mesterséget. Az 1930-as években mellette is dolgozott. Később egy Kassáról Miskolcra került mézeskalácsos mester alkalmazta Szeles utcai üzemében. 1936-ban nyílt lehetősége arra, hogy a Munkácsy u. 2. sz. alatt önálló cukrászdát nyisson. Az üzletnek saját sütőüzeme volt. Ahogy a kemencéből kiszedték a „puszedlit", vagy valamelyik másféle terméket, kirakták az üzlet polcaira, a miskolci polgárok innen, „melegében" vásárolták. Pásztor innen költözött a Széchenyi u. 12. sz. alá, s 1940-ben a Freiék cukrászdáját vette meg. Sütőüzemét ekkor a Kispipa mellett, a Béke mozival szemben, a közben alakította ki. Onnan történt a szállítás a boltba. Az államosítás mindkét üzletrészt érintette, tehát a boltot és a sütőüzemet is. A Munkácsy utcai üzletet rövid ideig még üzemeltette egy Polizsil nevű cukrász (neve miskolci nyilvántartásokban nem szerepel), majd megszűnt. 1952-ben a Miskolci Vendéglátó itt alakította ki a 43. számmal jelzett húselosztó egységét. 354