A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 11. (1972)

PETERCSÁK Tivadar: Népi sertéstartás Filkeházán

NÉPI SERTÉSTARTÁS FILKEHÁZÁN 521 11. kép. Háromfiókos disznóól gerendába, vésett mélyedésbe. Az újonnan épített ólaknál a köveket betonoszlopok helyettesítik, ami stabilabb és tartósabb is (7. kép). A disznóól vázát gerendából állítják össze, majd a gerendákhoz szögelt két léc közé zsilipes eljárással becsúsztatják a deszkákat.

38 így tartósabb, mintha szögelnék, mert azt hamarabb lelöki a disznó. A századfordulóig, az első világháborúig a gerendák közötti részeket paticcsal fonták be és sárral be is tapasztották. A sertésólat a család jelenlegi és várható sertésállományához mérten egy-, két- vagy háromfiókosra, építik (8. kép). Leggyakoribb a kétfiókos, aminek a beosztása lehet két-, illetve háromrészes. A kétrészesnél a fiókokat vékony fal választja el egymástól. A moslékot a fiók végén öntik be, az ajtó oldalról nyílik (9. kép). A háromrészesnek két változata van: a) A két fiók közötti részen öntik be az ételt a válóba, az ajtó a két fiókon oldalt van (10. kép). b) Az ételt a fiókok végén öntik be, az ajtók pedig a középső részből nyílnak. A háromfiókos disznóólnál mind a három ajtó oldalt van, a moslékot a két végén adják az állatoknak, a középső fiókba kisebb válót tesznek. Általa-