Ewa Krasinska - Ryszard Kantor: Derenk és Istvánmajor (Borsodi Kismonográfiák 31. Miskolc, 1988)

Rákot is fogtak Ínyencfalatnak. A faluban általában nem fogyasztották, a fiataloknak volt a csemegéje. Az első világháború után szinte teljesen megszűnt a kézzel való pisztrángfogás, mivel a hivatalos szervek igen szigorúan tiltották. Munkavállalások I A paraszti gazdálkodás és a kölcsönös segítség Derenken a saját gazdaságon kívül végzett mezőgazdasági munka az egész vizsgált korszakban teljesen általános jelenség volt. E tevékenységi formák fejlődését a parasztok vagyoni helyzete határozta meg. Tekintettel a lakosság nem jelentős vagyoni különbségeire csak kis mértékben vállaltak mezőgazdasági munkát a falun belül valamelyik másik gazdaságban. Elsősorban a gazdasági egymárautaltság kötött össze egymással szorosan két vagyoni réteget, a leggazdagabbakat és a legszegényebbeket. A legszegényebb parasztok gyalogmunkát végeztek a tehetősebb gazdáknál, amiért természetben, ritkábban pénzzel fizettek nekik. A szegényeket igaerővel segítették, amit ledolgozással és nem pénzzel viszonoztak. A falun belül, nem a saját gazdaságban végzett mezőgazdasági munka szoros kapcsolatban állt a kölcsönös, szomszédi segítséggel. Ily módon biztosították a gazdaságokban a sűrűsödő mezei munkák idején annyira szükséges segítő kezet. Az általunk vizsgált közösségben a kölcsönös segítség, a társas munkák intézménye főleg a családi kapcsolatokon alapult, noha a távolabbi és közelebbi rokonsághoz is szorosan kötődött. Segítettek egymásnak aratáskor és csépléskor, a káposzta betakarításakor, egymás között cserélték a vetőmagokat, a palántákat. Az Istvánmajorba való áttelepülés után csak részben változtak meg a kölcsönös segítség legfontosabb alapelvei. A jóval nagyobb szántóföld miatt aratáshoz és csépléshez családi segítség kiegészítéséhez bérmunkásokat fogadtak. Ha egymás között gépeket kölcsönöztek, továbbra sem pénzzel fizettek a haszna]átért, hanem munkával. A kukorica betakarításánál is a mai napig egymásnak kölcsönösen segítenek az emberek. 61