Dobrossy István: A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945 (Borsodi Kismonográfiák 21. Miskolc, 1985)

künk, amely természeti szépségekben igen gazdag, az alföld és hegyvidék találkozásánál fekszik, ősidők óta vonzotta az embereket. A vadban gazdag erdők, halban gazdag folyók, a korán kialakult kereskedelmi forgalom ragyogó lehetőséget kínáltak vendégfogadók nyitásához is. A könyv e vendégfogadók történetéből ad gazdag tájékoztatást a tisztelt olvasónak. A szerző és közreműködők munkáját dicséri, hogy kiaknázzák a gazdag forrásmunkák adta lehetőségeket, élvezetes stílusban vezetik végig az olvasót a vendégfogadók hangulatos világán. így a könyv nemcsak szakmatörténeti, hanem várostörténeti jelentőséggel is bír. A vendéglátós szakma jelenlegi művelői, akik a könyv megjelentetésén munkálkodtak, tanulni akarnak a múltból. Jóllehet napjaink feladatai sokban eltérnek a múlt tapasztalataitól, de a nemzetközi kapcsolatok nagyarányú bővülése, a belső idegenforgalom, a szórakoztatás, a munkaerő regenerálásában való részvétel mutatják a fejlődés irányát, miközben egyre határozottabb szerepet kap és vállal a vendéglátás az alapellátásban. Hazánk felszabadulásának 40. évfordulója tiszteletére jelentette meg a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat az 1745-1945 közötti 200 év történetét átölelő „A miskolci vendégfogadók és vendéglátás története" című kismonográfiát. A szerzőkkel közös terveink szerint ezt követi majd egy, a felszabadulástól napjainkig tartó időszak átfogó leírása. E könyvet az érdeklődő olvasók szíves figyelmébe ajánlva kérem, hogy észrevételeikkel és visszaemlékezéseikkel segítsék a készülő második kötet megjelenését. A szerzőnek és valamennyi közreműködőnek ezúton is köszönöm a könyv megjelentetésére fordított munkáját. Dr. Sugár János