Dobrossy István: A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945 (Borsodi Kismonográfiák 21. Miskolc, 1985)

rös rák eredetileg nem Miskolchoz tartozott, hanem Hejőcsabához. 1908-ban, amikor a város határa — vásárlás útján—jelentősen bővült, került sor a „Vörös rák", a Tisztviselő Telep és környéke Miskolchoz történő csatolására.

5 ° A századfordulót követő években itt alakul ki a szerveződő miskolci munkásmozgalom egyik „sztrájk-tanyá"-ja.

5l Az épület csárda jellegét kb. az első világháború időszakáig őrizte meg. Cégérét — amelyhez számos történet kapcsolódik — 1929-ben már a múzeum kiállításán szemlélhették a miskolciak. (A cégér azóta minden várostörténeti kiállítás nélkülözhetetlen darabja [9. kép].) A csárda épületét a két világháború között bontották le. A kortársak visszaemlékezései szerint helyébe eredetileg templomot terveztek, de ehelyett épült fel — tervezett ápolónői otthon funkcióval - a jelenlegi SZTK-rendelőintézet a Csabai kapu 9-11. sz. alatt. A 19. századi alapítású korcsmák és vendéglők közül ismert volt még Miskolcon a. Kántor korcsma, amely kb. 1870-től üzemelt. Ebben a város egész éven át gyakorolhatta, vagy bérbe adhatta italmérési jogát. Helyén 1910—1 l-ben városi bérház épült.

52 Az 1878-as miskolci nagy árvízről kiadott emlékkönyv hívja fel a figyelmünket egy korai alapítású vendéglőre, a Hollner vendéglőre. Ez a Veres-híd (Pece-híd) és a Széchenyi út között, a Kazinczy út Széchenyi utcához közel eső részén, a keleti oldalon, de pontosan meg nem határozható helyen volt.

5 3 Az árvíz után a vendéglő nem üzemelt tovább. Miskolci korcsmákat és vendéglőket 1858—1859-ben írták össze. Felsorolásukat mellőzve említjük, hogy 163 ilyen objektum létezett a városban, közülük mindössze 9 volt a diósgyőri koronauradalom tulajdonában. Ezek nagyobb része 1818-1830 közötti években üzemelt, többségük még a 20. 9. kép. A Vörös rák cégére a Herman Ottó Múzeum kiállításából 50 Szendrei J., 1911.4.869. 51 Dobrossy I. - Veres L., KMP 1918-1978. 1978. 4. 52 1911.4. 183. 53 Szendrei J., 1911.4. 14. 27