Dobrossy István: A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945 (Borsodi Kismonográfiák 21. Miskolc, 1985)

adatait is fölhasználva — önálló kötetben jelentessük meg, s így tekintsük át a miskolci — általános értelemben vett — vendégfogadás és vendéglátás történetét. Az adatgyűjtés során egyre inkább kirajzolódott a témával kapcsolatos tényanyag sokszínűsége és gazdagsága. Ennek eredményeként nemcsak résztanulmányok megjelentetése vált indokolttá,

4 hanem a korábban egy kötetre tervezett anyagot szükségesnek látjuk két kötetben megjelentetni. A mostani rész az 1745—1945 közötti időszakot fogja át, s ebben — természeténél fogva — viszonylag kisebb teret kapnak a visszaemlékezések, a recens gyűjtések. A második kötet az 1948-1985 közötti adatgazdag négy évtizedet kívánja áttekinteni, s ebben külön fejezetben kell foglalkoznunk mindazokkal a hiányosságokkal, amelyekre a szakértő olvasó felhívja figyelmünket, vagy azokkal a kiegészítésekkel, pótlásokkal, amelyek újabb kutatások eredményeként ide kívánkoznak.* 4 Dobrossy L, 1975. 21-32., Dobrossy L, 1976. 113-150., Dőbrossy I.-Veres L, 1976. 29-41., Dobrossy L, 1978/79. 66-71, Dobrossy /., 1979. 117-127. Dobrossy L, 1981. 93-101, Dobrossy L-lglói Gy., 1982. 137-164., Dobrossy L, 1983.76-83. 10