Petercsák Tivadar: Népi szarvasmarhatartás a zempléni Hegyközben (Borsodi Kismonográfiák 17. Miskolc, 1983)
na okolí Sárospataku. V trojosevriom systéme hospodárenia úhory zabezpečovali letné krmivo pre ťažný dobytok. Kravy držali vždy v osobitnom stáde, na spoloônýoh trévnatýoh pastviskáoh dediny od jari až do jesene, každý' večer nahnali ich domov. V rokoch po prvej svetovej vojne úhorovo oblasti sa znížili na minimum, tým sa zvýšila osevná plocha pre vláknité krmivo. Pre nedostatok trávnatých pastvísk v jesenných mesiacoch začali pravidelne pásť aj strniská po pšeničných roláoh a lúky. Spoločne pásejné dojnice nazývajú stádo , ioh strážou pastier. Pastiermi do rokov 1950 boli chudobní sedliaci Hlebo bezmajetní, odvtedy je to príležitostné zamestnanie Cigánov. Vo viaoerých dedinách majitelia dobytka strážia dobytok rad za radom. Po zrušení nevoľníctva aj v Hegykozi sa vytvorili verejné statkársťva , ktoré riešili záležitosti spoločného pastviska a lesov. Táto organizácia prijímala pastiera, dozerala na pástle a zabezpečovala, mzdu pre pastiera. Verejné statkárstva hegykbzských dedín fungovali až do založenia poľnohospodárskych družstiev. Príležitostné podiely a sviatočné odmeny pastierov na mnohých miestach ešte dodnes žijú. Kapitola podrobne opisuje staré odievanie pastierov, ioh výzbroj a podiel, ako aj letný poriadok pástia. Zvieratá od Jesene aŽ do jari kŕmili v lete nazbieraným senom a pestovanou vláknitou krmovinou /ďatelina, lucerna/. Lesy mali neobyčajne veľkú úlohu v Hegykbzi pri chove rožného dobytka. Pravidelne ioh kŕmili lesnými trávami, stielali lesným lístím, ale ako núdzové krmivo, poznali aj seno z lístia. Z dôvodov ušetrenia zimného krmiva v Jeseni pravidelne predávali ťažné voly a miesto nioh na jar postavili lacnejšie, junoe. Ako zimné krmivo, použili aj slamu horšej akosti, narezanú na sečku a pomiešanú kukuričným steblom. Ako obrok používali tekviou, zemiaky a kŕmnu repu, privážanú z Dolnej Zeme. Zimné vláknité krmoviny držia na pôjde obytný*oh domov, v sýpkach, kým v bohatších hospodárstvách v zvláŠtnyoh šopooh na seno. Vláknité krmoviny v plachtách nosia do maštale. Svojrázne je zimné skladovanie repy a zemiakov v kruhovitých jamách /turbus/. 130
