Gáti Csilla (szerk.): A Janus Pannonius Múzeum Évkönyve 54., 2016-2017 (Pécs, 2017)

TERMÉSZETTUDOMÁNYOK - Dénes Andrea – Biró Marianna: Erjesztéssel feldolgozott vad- és kultúrnövények Magyarországon – etnobotanikai áttekintés

A Janus Pannonius Múzeum Évkönyve (

2017

)

32

Paládi-Kovács A

.1966: A boza kultúrtörténeti hátteréhez. - Műveltség és Hagyomány 8: 71–84.

Paládi-Kovács A. 1982: A Barkóság és népe. Borsodi Kismonográfiák 15. I. kiadás - Miskolc, 211 p.

Paládi-Kovács A. 1996: A régi Torna vármegye és néprajzi jellege. - A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 33-34: 193–209.

Paládi-Kovács A. 2006: A Barkóság és népe. Borsodi Kismonográfiák 15. II. kiadás. - Miskolc, 191 p.

Paládi-Kovács A. 2007: A palóc kiszi és a savanyú ízirány kérdése. - Ethnographia 118: 1–14.

Palkó A. 1946: Adatok a borcs (barascs) erdélyi elterjedéséhez. - Erdélyi Múzeum 51/1-4: 67. Páll I. 1985: A torma népi felhasználása Magyarországon. - Ethnographia 96: 340–351.

Pálosné Nagy R

. 2000: Az erdő hatása a gyöngyössolymosi emberek életére. - In: Horváth L

. (szerk.): Mátrai Tanulmányok. Gyöngyös, pp 163–176. Papp N. – Horváth D

. 2013: Vadon termő ehető növények Homoródkarácsonyfalván (Erdély) - In: Dénes A. (szerk.)

: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében. Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, pp. 83–92.

Papp N.– Czégényi D.– Hegedűs A.– Morschhauser T.– Quave, C. L.– Cianfaglione, K.– Pieroni, A. 2014: ?e uses of Betula pendula Roth among Hungarian Csángós and Székelys in Transylvania, Romania. - Acta Societatis Botanicorum Poloniae 83/2: 113–122.

Párkányi D. 1913

: Magyar orvosok és orvostudomány a 17. században. - Székesfehérvár, 312 p.

Pest Megyei Hírlap 1975. 19/ 181: Teacserjék a Duna mentén.

Petercsák T. 1978: Hegyköz. Borsodi Kismonográfiák 6. - Miskolc, 116 p.

Péterffy T. 1928: A házi serfőzés 50 év előtt. - Frissújság 1928. 08. 03: 6. Pethő M. A. 1995: Az egészséges táplálkozás hagyományos ételekkel. - Magyar Tudomány 10: 1324–1330.

Pethő M. 1998: Győr-Moson-Sopron megye XX. századi népi táplálkozásának rövid jellemzése. - Arrabona 36/1-2: 137–150.

Petrovits D. 1885: Tejsav a népi táplálkozásban. - Természettudományi Közlöny 17: 280–289.

Petrovits D. 1890: Pálinka az Alföldön és a környékén. - Természettudományi Közlöny 22/254: 506–526.

Révai nagy lexikona 1915: Málnaecet címszó 13: 331.

Schilberszy K. 1899. Levélszekrény, feleletek. - Természettudományi Közlöny 165: 165–166

Sípos E. 1982: Szülőföldem, Földeák népélete. - A Makói Múzeum Füzetei 28: 25.

Siska J. 1987: A Bodrogköz népi táplálkozásához. - A Miskolci Herman Ottó Múzeum Közleményei 25: 184–193.

Soós I. 1942: Ribizlibor készítése. - Kertészet 6/6: 74.

Sós A. 1925: Étrendi előírások. - Orvosi Hetilap 69/14: 113–114.

Sõukand, R. – Pieroni, A. – Biró, M. – Dénes, A. – Dogan, Y. – Hajdari, A. – Kalle, R.– Reade, B. – Mustafa, B. – Nedelcheva A. – L. Quave, C. – Łuczaj Ł

. 2015: An ethnobotanical perspective on traditional fermented plant foods and beverages in Eastern Europe. - Journal of Ethnopharmacology 170: 284–296.