Janus Pannonius Múzeum Évkönyve (1958) (Pécs, 1958)

Kodolányi János: Adatok a Nyugati Mecsek paraszti szőlőgazdálkodásához és borászatához

A MECSEK PARASZTI SZŐLŐGAZDALKODÁSA 153 5. kép. Vegyes anyagból épült pince. Cserdi 6. kép. Földhányás jelzi a pincelyukat. Cserdi a voltaképpeni présházat mondják pincének, a bor tartására szolgáló mélyebb részét pedig luknak, pinceluknak, esetleg Zifcnak. Lukat régen is ástak, de előfordult olyan pince is, amelynek nem volt lukja, ott állt benne a bor. A lukat az szokta vájni, aki ért hozzá, de kevés gazda akad, aki nem tudja maga megcsinálni. Elkészítéséhez ásó,, vermelő és lapát szükséges. Ha olyan helyen készül, ahol van egy kis part, beleássák a part oldalába, ha azonban a szőlő fekvése ezt nem teszi lehetővé, kiássák a leendő lukat, két oldalra kidobálják a földet, téglából megépítik a boltozatot, bebótoljá^., végül a boltozatra rádobálják a földet. A pincét messziről jelzi a magas földhányás. (6. kép); A luk szellőző nyílása a luk végén, vagy a közepén készül, a szabadba érő részét téglából építik, s hogy az eső bele ne csurogjon, be is födik. A szellőző befödésére sokszor használnak félbetört tetőcserepet, a két cseréppel sátrat formálnak a nyílás fölé (7.