Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Dénes Andrea, Papp Nóra, Babai Dániel, Czúcz Bálint & Molnár Zsolt: Ehető, vadon termő növények és felhasználásuk a Kárpát-medencében élő magyarok körében néprajzi és etnobotanikai kutatások alapján
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 65 Rumex patienlia L. lósóska, lósósdi VÉG mártásnak és levesnek főzik Cs. Schwalm 1989, Danter 2005, Molnár 2012b, Oláh 1987, T. Váróczi 1961 Rumex pseudonatronatus Borb.* lósóska VÉG káposzta helyett töltötték hússal, rizzsel Bencsik 1973 Sagittaria sagittifolia L. alaes, elecs, elecske SUB ínségtáplálék Gunda 2001, Rapaics 1934 Salvia pratensis L. & S. nemorosa L. bárányláb & vadorgona FLO nektár, virág csemege Babai 2012, Molnár 2012b Sambucus ebulus L.t födi bodza, földi bodza, gyalogbodza, gyalog bédza, fődi-boza, borzang, fekete borzag, esete FRU, FLO FRU: lekvárt szörpöt, pálinkát főztek belőle, sütőtökkel vegyesen lekvár, (nyersen nem ették és ritkábban használták, mint S. nigra) FLO: tea FRU: Fehér 1957, Grynaeus & Szabó 2002, Gunda 1938, Hegyi 1970, Kóczán 1985, Nagy 1942, Müller 1973, Tarisznyás 1976, Pálosné 2000, Pethő 1998; FLO: Czúcz B. szóbeli közi., Grynaeus & Szabó 2002 Sambucus nigra L. & Sambucus sp. fabodza, borza, bodzavirág, gyalogbodza, bodza, fehér bozza, bozda, bozzafa, bojzafa, fekete bojza, bodzafa, bozdafa, borzag, borza, borzafa FLO, FRU FRU: lekvárt és pálinkát főztek belőle; bort színeztek. FLO: tea, üdítő ital, szörp, bodzapezsgő; palacsinta tésztában sütötték: bodzafánk Babai 2012, Bencsik 1973, Bődi 1999, Czúcz B. szóbeli közi., Cs. Schwalm 1989, Fazekas 1994, Grynaeus & Szabó 2002, Gub 1993, Hegyi 1970, Kóczián 1985, Molnár 2012b, Nagy 1942, Papp 2012, Péntek & Szabó 1985, Pethő 1998, Oláh 1987, T. Bereczki 1986, Tarisznyás 1976, Varga 1993, Újvári 1957, 1991, Zsupos 1987 Sambucus racemosa L.* n.d. FRU piros termést ették Hegyi 1970, Tarisznyás 1976 Satureja alpina ( L.) Scheele (Thymus alpinus L.) n.d. VÉG hegyi pásztorok fűszereztek vele Molnár V. 2001 Scorzonera hispanica L. fekete gyökér SUB ették Hegyi 1970, Vajkai 1941 Scorzonera purpurea L. subsp. rosea (Scorzonera rosea W. et K.) bakceka FLO gyerekcsemege Papp 2012 Setaria spp. muhar VÉG szárat rágcsálták gyerekek (édes nedve miatt) Molnár 2012b Sinapis arvensis L. repce, rabcsont, rebcsont, repcsont VÉG, FRU FRU: olajat ütöttek belőle; VÉG: fiatal tavaszi hajtásából levest főztek Gryanaeus & Szabó 2002, Molnár V. 2001, T. Váróczi 0961, Papp 2012
