Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)

Kósa-Szánthó Vilma: A gyimesi csángók táplálkozásáról

Kósa-Szánthó Vilma IRODALOM BALOGH Ödön 1932 Néprajzi jegyzetek a gyimesközéploki és gyimesfelsőloki csángókról. In: Erdélyi Múzeum 7-12. HALÁSZ Péter 1973 A moldvai magyarok egy régi étele, a zsufa. Ethnographia LXXXIV. 341-345. ORBÁN Balázs 1869 A Székelyföld leírása II. Pest TANKÓ Gyula 1994 Étkezési rend, étkezési szokások a Gyimesekben. In: Hitel (Erdélyi Szemle) 1994/1. 138-149. VÁMSZER Géza 1977 A gyimesi csángók. Életforma és anyagi műveltség. Bukarest 204