Wicker Erika (szerk.): Cumania 27. - A Kecskeméti Katona József Múzeum évkönyve (Kecskemét, 2016)
Módszertan - Bognár Anikó–Végh Katalin: Búza–kenyér–élet. Egy kiállítás módszertani kérdései
359 verni, dagasztani a tésztát, amíg hólyago- sodni nem kezdett, és el nem vált a kéztől - ez 30-45 perces kemény munka volt. Ezért mondták: addig kell dagasztani, amíg nem csurog a gerenda, azaz amíg nem verejtékezik a homlok. A kidagasztott tészta fölé a teknőre került a keresztfa, az egészet sütőabrosszal letakarták, és a tek- nőben levő tésztát egy-másfél órán át kelesztették. A kenyérsütés a gazdasszony feladata volt. A kislányok 10-14 éves koruktól segítettek édesanyjuknak ebben a munkában, először a szitálásban, kovászolásban, majd ahogy nőttek, a dagasztásban is. A szakítás és a bevetés volt az a munka, amit legutoljára tanultak meg. A kisgyermekek mondókái, dalai és a játékai is kapcsolódnak a kenyérsütéshez. A bútorokon a belenevelődésről szóló szöveg, polcokon gyermekjátékok A dobogó előtt rongyszőnyeg, rajta a 2 garnitúra kicsinyített műtárgymásolat - a gyerekek a játéktárgyakat nem foghatják meg, de a műtárgyakkal az odakészített szőnyegen játszhatnak Óra állása: éjjel 2 játék szakajtók játék sziták keresztfa teknő (mgt.) műtárgymásolatok: 2 db teknő, 2 db szita, 2 db keresztfa, 2 db lapicka, 2 db szakajtó, 2 db liszteskanál, szakajtóruhák, sütőabroszok Rongyszőnyeg 150x200 cm KKJM 65.1.60 KKJM 74.43.185 KKJM 68.30.1 KKJM 1091 KKJM 68.30.2 KKJM 64.6.78 12.3. altéma Cím: Az előző bútor alsó 1. A kény értészTJM 6080 Az átdagasztott Kiszakítás és kelesztés felén a szöveges ta kiborítása a tésztát kelni hagyták, egység, a képek a tálból szakításehhez a teknőre Míg a kenyértészta a teknőben kelt, a falon, sorban. hoz keresztfát tettek, gazdasszony elkezdte a kemencét fűteni, Tárgyak a polcokon TJM 6083 majd leborították a gallyakkal, szárítókkal. A megkelt tésztát és a paravánnal 2. A kenyértészsütőabrosszal késsel annyi részre vágták, ahány kenyeret szemközti területen ta kiszakítása készítettek. Szépen kerekre formázták, TJM 6084 A megkelt tésztát majd a szakajtóruhával kibélelt és jól beA keresztfák típusa3. Kenyértészta szakajtókba szakítotlisztezett szakajtóba tették. A kiszakított inak bemutatása, szakajtóba ták, letakarták, és újra kenyér meleg helyen - sokszor a kemence falon több fajta tevése TJM 6191 kelesztették meleg padkáján - újabb egy órát kelt. keresztfa: létrás, helyen faragott, természetes 4. A megkelt KKJM 83.91.1 faág kenyerek beveKKJM 1072. tésre készen Teknő és teknőláb 2125 A falon kemence Sütőabrosz KKJM 84.207.1 felnagyított fotója, KKJM75.24.3 előtte kemencepadKKJM 90.67.1 ka, rajta szakajtók KKJM 2436 sorakoznak. A lszn.
