Illés Lajos - Romsics Imre - Szakál Aurél - Szőke Sándor: Kiskunhalasi ételek és borok - Thorma János Múzeum könyvei 27. (Kiskunhalas, 2008)
Illés Lajos–Szakál Aurél: Kiskunhalasi ételek
A HOLLA Baromfi Baromfifeldolgozó és Kereskedelmi Kft, a Duna-Tisza közén, Bács-Kiskun megyében, Kiskunhalas városban található. A Kft-nk telephelyén tizenöt éve folyik baromfifeldolgozás. Kezdetben kis darabszámban dolgoztunk fel pecsenyecsirkét, majd fokozatosan növeltük a vágás mennyiségét. Ezt követően a csirke mellett pecsenyekacsa feldolgozással is foglalkozott az üzem. mely további termelők bevonását jelentette, ugyanakkor részben új értékesítési piacok keresését is igényelte a vezetőktől. Természetesen a változások, a bővítések építési munkával, valamint technológiai fejlesztéssel is jártak. A jelenlegi tulajdonosi kör teljes mértekben a pecsenyekacsa, hízott(máj) kacsa és hízott(máj) liba vágásra helyezte a hangsúlyt, tehát a vízi szárnyas termékeken kívül más árút nem gyártunk a feldolgozó üzemünkben. A vágásra kerülő állatok nevelése, hizlalása során növényi alapanyagú ellenőrzött takarmányt alkalmazunk. Nagy gonddal, nyomon követhető rendszerben történik a termelés és termelés szervezés is. Európai Uniós export számunk HU 105 EK. AHACCP élelmiszerbíztonsági követelményeket beépítetünk az irányítás folyamatába, az ISO 9001, szerinti minőségbiztosítási rendszert is működtetjük tevékenységünk során, A feldolgozott sovány és hízott termékeinket európai (Oroszország, Ausztria, Németország, Belgium, Olaszország, Csehország, Szlovákia, Franciaország, Hollandia) és ázsiai (Japán, Hong- Kong) piacokon értékesítjük. HOLLA BAROMFI Kft.; 6400 Kiskunhalas, Kötönyi u. 22. Tel./Fax: 0677421829; e-mail: holla.info@gmail.com v__________________________________________y 118
