Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

ezenkivűl a szagos szöllőt rozsaszin saszlát és egy kis teknyő otellót tettem ezt a lugassal Pali, Ágnes és a cselédek szettek 1 nap. 1902 október 28 ikán vettem 100 csomó zöldséget csomóját 4 kr és 30 csomó sárgarépát csomóját 3 kr. ekkor czéklát és zellert még nem kaptam egy kocsi homokot kell hozatni de egy hétig a homokot száradni hagyjuk és csak aztán rakjuk el bele a zöldséget. - 50 kr ért vettem zellert is 50 darabot. - 50 darab czéklát darabját 2 krért1902 október 31. A Róza libájából eladtam 76 darabot 6 ot kidobtak és 3 at magnak nagyot meg Róza mert 85 darab volt. párját 3 fr 30 ért kaptam érte 125 fr 40 kr. ebből enyém 65 for 67 kr. - A másik lakótól szintén eladtam a libát 50 darabot szintén 3 fr 50 kr kaptam érte 82 forintot 50 kr. ennek fele 41 fr 26 kr az enyém - valami Rádi Dezső vette meg de igen komiszkodott máskor ne neki inkább Fazekasnak adjam. 2 liter tejfelből lesz félkiló irósvaj enyi bizonyosan mert mértem. 1902 november 8 adikán cseléd tarhonyát csináltattam rozslisztből egyharmada tisztabúza volt benne egy egész zsákból lett szintén egy zsák tarhonya vagy is csak anyi mint a liszt, a padláson ponyván szántottuk minden nap ősze kell rázni és meg keverni aztán sütés után a cseléd szóbába elterítettük egy zsákba ősze szedték. 1902 deczember 17 ikén adtam el 20 kappant párját 2 forintértHollóék vették meg óda menjek máskor is. 1902 decz 19 edikén vettünk 2 mázsa szalonnát 4 ódal. - és igy 2 ódallal kevesebb mint tavaly. A kalács sütés 1902 decz. 23. előtte való nap kimértünk egy dobozba 30 icze lisztet ezt a melegre tettük és ekkor hozattam 15 ért élesztőt a szakácsné reggel 6 órakor kóvászólt ódalent a kalácsnak ez negyed nyoczra megkelt ekkor ledagasztotta 1/4 tiszkor másodszor dagasztotta 1/4 tizenegyre megkelt, lett belőle 32 kerek kalács 2 fonatos egy tepszi apró és egy tepszi lekváros rostos, megkenni 4 tojás kellett főt vajat és lúdzsirt félig vettük a kis kerek sárga tálat és kikeverve éppen az zöld karimájáig lett most is 15 tojás sárgája kellet hozzá és vagy 7-8 liter langyos tej. A kúrezinás pogácsához vett a szakácsné 4 icze lisztet 1/2 kiló kurczinát, 2 tojást 2 jó kanál zsirt 4 fölöző kanál (kék kis fölöző) 97