Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

einen Sack und 2 Brotkorb Brotmehl d.h. fíir 16 Brote 11 icce Eiergraupen 5 icce Brei 1 und 1/2 Kilo Mürbesalz 2 Kilo Speck 4 Brotkorb Kartoffel 4 Liter Petroleum 1 und 1/2 Kilo Feinsalz zu den Broten. Am 20. Dezember 1904 verzehrten die Wäscherinnen 9 Stück Seife mit dem Einseifen zusammen. Im Dezember 1904 backten wir den Kuchen aus 21 icce (Mehl) dazu brauchten wir Hefe für 10 Kreuzer 10 Dotter 1/2 Liter gekochte Butter von der 2,3 große Löffel fehlte und 5 Liter Milch aber davon verwendeten wir etwas auch zum Beugel es wurden 21 runde Kuchen ein Gitterkuchen* eine Pfanne Kuchen mit Mannelade und einige kleine Kuchen die drei Dienstmädchen und der Kutscher bekamen je 3 Stücke die 2 Bauernknechte je 2 Rozi da sie eben dabei half wieder 2 und so blieb uns nur 3 aber ich soll nächstes Mal so machen daß ich uns 5 Stücke oder 6 lassen soll zu Weihnachten wurden gefüllter Kraut 2-2 Kuchen und 2 Teller Speck den Bauernknechten ausgetragen. 1905 Am 1. Februar haben wir Fett 210 icce reines Fett und etwa 30 icce gekochtes und Darmfett in diesem Jahr schlachteten wir 2 Schweine und zwar aus einem gab sich 70 icce Fett aus dem anderen und noch aus einer gekauften Seite Speck gab sich 150 icce außerdem kauften wir noch 2 Seiten auf den Gutshof und zum Essen. wir haben Fett 1 Stück von 40 icce das verkaufte ich 1 " " 40 icce 1 " " 40 icce 1 " " 40 " 1 " " 30 icce 1 " " 30 ic

ce 220 icce insgesamt 258