Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

Wir räumten am 13. Mai 1903 in Közeiszőlő auf aber ab jetzt soll ich das bis dem ersten Mai immer machen lassen jetzt räumte man 4 Tage lang auf aber die Zimmer und alles wurden zweimal getüncht. Die Wäscherin Franci, Rozi die Frau des Wirtes Pál, das Dienstmädchen waren am ganzen Tag und das Zimmermädchen war am Nachmittag draußen. Am 15. Mai 1903 mahlten wir 3 Sack reinen Weizen und 2 Sack für Eiergraupen. Am 4. Juni 1903 wurde Eiergraupen für die Dienerschaft aus 1 und 1/2 Säcken Roggen geknetet 4 Frauen kneteten sie einen Tag aber weder das Dienstmädchen noch das Zimmermädchen waren da sie halfen nicht dabei es wurden 1 und 1/2 reiche Säcke Eiergarupen davon wir ließen sie auf dem Dachboden trocken werden und auch auf den Hof wurde es auf 5 Tische eingebracht. Am 7. Juni 1903 ließ ich aus 80 icce (Mehl) Eiergraupen kneten eine Frau und das Dienstmädchen kneteten sie einen Tag. - Jetzt war ein Drittel Nullermehl ein Drittel Knetenmehl und ein Drittel Brothmehl zu je 20 icce brauchte man 10 Eier. Am 12. August 1903 machten wir die Feckerl (ung. lebbencs) aus 20 Liter (Mehl). Zum Malen des Vorzimmers, des Gast- und Kinderzimmers braucht man 9 St (neun Stück) Büchsen Farbe danach soll ich sie in einer großen Büchse zusammengießen lassen und sie vermischend soll ich die Zimmer malen lassen 14. Sept. 1903 - oder in einem großen Topf soll ich die Farbe vermischen lassen. Am 15. September 1903 mahlten wir 3 Sack reinen Weizen. Am Markt kauften wir am 4. Oktober 1903 6 Bündel Zwiebel vom Gutshof haben wir noch Zwiebel und Knoblauch das kauften wir nicht. Am 12. Oktober 1903 ließ ich die Laube lesen man brachte es mit 7 Wagen herein das Soldatenzimmer und der Speicher oder eher die Plane wurden voll und das Rest 4 und 1/2 Doppelzentner verkaufte ich Farú Hatvani sowie 4 und 1/2 Doppelzentner Othello-Trauben ein Doppelzentner kostete 10 Forint ich bekam dafür 84 Forint auch 8 250