Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

1902 kauften wir 2 Ferkelhinterschinken ein Kilo kostete wie das Fleisch 48 Kreuzer Pali salzte sie so wie oben ein und wir rieben zuerst den Schinkenkübel ab und so legten wir das Fleisch darin und er goß 1 Kilo Salz und Wasser darauf, damit es sie überschwemmt.Am 6. Oktober 1902 wurde 14 Liter Marmelade aus zwei Trögen Pflaumen gemacht (die Köchin) kochte sie seit 1/2 sieben Morgen bis eins Uhr der schwarze Topf in den wir sie jetzt gießen ist 13 Liter groß ich habe es jetzt gemessen und in ein kleines Töpfchen wurde sie noch etwa ein Liter. Am 4. Oktober 1902 legten wir soviel Weintrauben aus der Laube ein vier Wäschekörbe 2 Weidenkörbe und drei kleinere Tröge die Hälfte stellten wir in das Soldatenzimmer die Hälfte in die Kammer auf die Rohrmatte damit wurde der große Speicher voll gehängt. Ich verkaufte 5 Doppelzentner Weintrauben aus der Laube im Oktober 1902, einen Doppelzentner für 8 Forint, ich bekam dafür 43 Forint 50 Kreuzer die Othello-Traube verkaufte ich für 6 Forint pro Doppelzentner. Mallár kaufte sie so wie sie in den Körben war. Die Weintrauben gab ich für 8 Kreuzer pro Kilo. Und am 21. Oktober 1902 verkaufte ich die Othello-Trauben für 6 Kreuzer pro Kilo zur Weinlese hatten wir zusammen mit den beiden Dienstmädchen 15 Frauen den Gärtner und den anderen Bewohner als Leser. Pali und noch drei Leute sammelten die übriggebliebenen Laube und Muskatellertrauben zu gleicher Zeit die Weinlese dauerte so einen ganzen Tag und am nächsten Tag bis 5 Uhr die Leser bekamen 30 Kreuzer Tagelohn und einen nicht ganz vollen Rückkorb Weintrauben. In einem großen Trog ließen wir für diesen Zweck aus "kövidinka" und einen großen Holzkorb für die Dienstmädchen für Frühstück, wir legten sie auf einer Rohrmatte auseinander die Leute bekamen am ersten Tag Pörkölt ich ließ 4 Kilo Schaffleisch bringen das reichte sowohl für sie als auch für uns und auch für Väterchen Kun. außerdem legte ich Muskatellertrauben rote "saszla" und einen kleinen Trog Othello-Trauben ein Pali, Agnes und die Dienstmädchen sammelten sie und die Laube 1 Tag. 245