Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

1903 ápril 10 ikén a kalácsot sütöttük 20 iczéből kellet hozzá 10 kr élesztő 10 tojás sárgája és 5, 6 liter tej féliter főt vaj pár nagy kanál dizsnó zsirral eltreibolva. lett belőle 27 kerek kalács egy fónyatos és egy kisebb tepszivel rostélyos kalács. a kiflit most 3 iczéből csináltuk 3 kifli lett belőle 4 kis darab vaj 3 tojás sárga és 3 ómért élesztő kellet bele diót 3/4 kilót 1/4 kiló czúkorral és kevés tejjel felmegfőztük ugy a mákot is 1/4 kilóval egy icze mákot vettünk az egy kiflihez. A közelszöllöi épületet ezútánra ne a kőművessel de a piktorral meszeitessem be most a kőmíh'essel csináltattam és sókba jött és most is és két éve 2 szer kellett befesteni mivel először nem jó lettA közelszöllöi takarítást 1903 május 13 ikán csináltuk de ezután Május elsejére mindig kitisztittasam most takarítottak 4 egésznap de a szobákat és mindent kétszer bemeszeltek a mosó Franczi, Rozi a Pálgazdáné, a szolgáló egésznap és a szóbalány volt kint délután. 1903 Május 15 ikén őröltünk 3 zsák tiszta búzát 2 zsákkal pedig tarhonyának. 1903 juni 4 én 1 és 1/2 zsák rozsból gyúrtak cseléd tarhonyát 4 aszony gyúrta egy nap de se a szolgáló se a szóbalány nem volt ott nem segítettek 1 és 1/2 zsák tarhonya lett bőven a padláson szárítottuk meg és az udvarba is behortuk 5 asztalra. 1903 júni 7 ikén gyúrattam 80 iczéből tarhonyát egy aszony és a cselédek gyúrták egy nap. - most egy harmad núlás egyharmada gyúró és egy harmad a kenyérliszt volt minden 20 iczéhez 10 tojás kell. 1903 augusztus 12 ikén 20 literből csináltuk a lebencset. Az előszoba, vendég és gyerekszoba festésére 9 drb (kilencz drab) doboz festék kell ezt ezután egy nagy dobozban ősze öntésem és ősze keverve ugy festésem 1903 Szept 14- vagy nagy fazékban ősze kevertesem1903 szeptember 15 én örültünk 3 zsák tiszta búzát1903 október 4 ikén a vásárban vettünk 6 füzér vörös hagymát a többi volt a tanyáról vöröshagyma és foghagyma is azt nem vettünkÍOO