Levéltári Szemle, 20. (1970)

Levéltári Szemle, 20. (1970) 3. szám - LEVÉLTÁRI TECHNIKA - Scholz Tamás: A pH fogalma és szerepe a restaurálásban / 705–722. o.

Seholz Tamás: A pH fogalma és szerepe a restaurálásban f M

A cellulóz kémiai pusztulásáról"/!/ cimü cikkben a cellulóz savas lebomlásával kapcsolatban már volt szó a pH-ról, mint a savasság mérőszámáról. Láttuk, hogy a pH fogalma és szerepe a papir pusztulása folyamán nem kellőképpen tisztázott, ezért a kérdéskomplexumot közelebbről kell megvizsgálni. Mivel a probléma elméleti, ezért óhatatlanul több levezetést és fogalmat kell érinteni. A tt

sav

M és "lug" a kémia legrégibb és talán legalapvetőbb fogalma. Mégis az a helyzet állt elő, hogy az anyagszerkezeti ismeretek fejlődése dacára sem egyértelműen tisztázott mit értünk sav és lug fogalmán, mint ahogy nem egyértelmű, hogy mit értünk savak és lúgok erősségén. A sav-bázis elméletek alakulását érdemes röviden áttekinteni, hogy lássuk, milyen fejlődésen mentek keresztül, és mi a probléma még ma is. Az első tudományos elképzelés a savakról a XVII. századból származik, mely szerint a sav és lug kölcsönhatásából só keletkezik, miközben a sav és a lug eltűnik. Boyle /1627-I691/ leszögezi, hogy a sav és a lug között ellentét van és ezt azzal igazolja, hogy az "ibolyafesték" a szinét reverzibilisen változtatja sav és lug hatására. Lavoisier 1789-ben közzétett elmélete szerint a nemfémes elemek oxigén felvételével savakká /oxidokká/ alakulnak. Ez az elmélet egészen az 1800-as évek közepéig elfogadott elmélet volt, bár egyesek pl. Pa. vy

, felismerte, hogy léteznek oxigént nem tartalmazó savak is /pl, HCN, H01 stb,/. Széket Gay-£ussac hidrogén-*savaknak nevezte. Komoly fejlődést jelentett Berzelius elképzelése, aki kimondta, hogy a vegyületekben az atomok elektromos erőkkel kapcsolódnak egymáshoz, és bár az elektromosság mindkét előjelű része megtalálható bennük, egy vegyületben valamelyik előjelű töltés tul§ulyfca kerülhet, aminek hatására bonyolult vegyületek keletkezhetnek. Tehát a savasság nem valami savas jellegű hordozóval kapcsolatos, hanem azt az anyag belső felépítése szabja meg. így majdnem minden anyag lehet sav és lug is megfelelő körülmények között. 705