Weisz József dr.: Az erjesztő (zymotikus) gyógyászat (Budapest, 1877)
III. Az erjedéseknek mibenléte általában és azoknak különösen az emberi élőtestben nyilvánúló nemei
IOO vább szaporodását és működését, megakadályozni. Ez oda utal, hogy az alaktalan élesztő rendkívül sok és apró szervezetekből állhat, s ezeknek egy helyben lehető többsége okozza azt, hogy a kéksavanyból egyre kevés jutván az az egész összegre kevésbé árthat. Ebből is látszik, hogy az élesztőnek anyaga az élő-sejt épségétől függ. Fiechter Róbert a kéksavannyali kísérletekkel is kimutatta, miként ez egyéb erjedés-ellenes szerekkel is bebizonyul, hogy az élesztő-sejtek oly állapotban is lehetnek, melyben légzenek ugyan de erjesztő működésre képtelenek, hogy lehetséges a sejtnek élete élesztő képesség nélkül is ; de ez a nélkül, megfordítva, nem. Az élesztő-sejt éleny-belégzését a kéksavany tízszer kevésbé gyengíti mint annak erjesztő képességét. Az erjedékeny folyadékban lévő élesztő-sejteknek, mérgek adagolása vagy egyéb behatás következtében beállott, erjesztési tétlenségben nyilvánuló nyugállapo- tuk, hacsak az ártó hatás nem túl nagy, 2—3 napig is tarthat; miután azok, habár gyengülten is, ismét erjesztő működésbe jönnek. Miként ezt a szesz-erjedés élesztö-sejteinél Fiechter a kéksavannyal, Johannsohn pedig a mirecs-savannyal tett kísérletekkel kimutatták, s a fagyponton alóli fagyasztó hideg behatásánál, vagy tartós erőmüvi elfojtásnál sat. magam is tapasztaltam. A cyánköneg vagyis kéksavany, általánosan méreg lévén az élesztő-sejtekre nézve, lehet hogy oly apró élesztő-szervezetek excrementuma, melyekből a górcsővel látható egyéb nagyobb élesztő-sejtek egybetéve vannak. s ezek abban mint köz váladékban meg nem élhetnek. Itt, ez alkalommal, igen helyén valónak látjuk megjegyezni, hogy a kénes cyánéleg, vagyis a kénes cyán- sav (Rhodán), az ember fültő-mirigye által elválasztott nyálban rendesen megvan, s P/lueger szerint igen valószínű, hogy az élőfehérnyében a légeny nagy részint nem ammóniák-, hanem cyángyökökben van jelen. Sőt szerinte a cyánsav és az élőfehérnye között sok egyéb
