Szabó József dr.: Gyakorlati fogászat (Budapest, 1914)

A fogszú (caries dentis) - Hajlamosító körülmények

A fogszú (caries dentis).

83

Ős fajok:

A vizsgált koponyák összege:

Fogszú:

Fogszú

%-a:

Táplálék minősége:

Os breton (dolichocephal)

_

.

.. 68

2

2-94

vadállatok, ragadozók húsa

Ős breton (brachycephal) _

.

.. 32

7

21-87

Ős breton, (Grenwell-vizsg.)

59

24

40-68

vegyes táplálkozás (hús, hal,

Ős breton (kevert) .... ... . .

44

9

20-45

zab, rozs, borsó, gyökerek

Római breton __

______ _

.

.. 143

41

28-67

stb.)

Angol-szász... ......................

7

6

12

15-78

Ős egyptomi........................

.

.. 36

15

41-66

Modern fajok:

Eszkimó

______________—

.

.. 81

2

2-46

hús és hal

Amerika (északi partlakók)

... 63

2

3-17

nem csak hús és hal

Amerika (északi belső részek)

... 22

2

9-09

főleg hús, kevés főzelék

Délamerika ... . . ..............

2

6

7

27-00

főleg főzelék

Fidzsi-szigetek .....................

.

.. 38

2

5-26

emberhús, egyébként vegyes

Polinézia............ ... .... . .

.

.. 79

8

10-12

vegyes

Sandvics-szigetek .... ... ...

21

3

14-28

))

Új-Zéland ..........................

.

.. 66

2

3-30 emberhús, disznó, hal, gyökerek

Ausztrália ... _ _ _. ...

. . 132

27

20-45

vegyes

»

Tasmánia ................ _ .

.

.. 33

9

27-27

Kina. . _ ... _ _ . . ...

.

.. 50

21

40-20

vegyes (főleg vegetabilis)

India (észak)... .............. ...

.

.. 152

9

5-92

vegyes

India (dél) ... . . ... ... ...

... 71

10

14-84

»

Afrika (keleti) ............. ...

.

.. 32

8

25-00

»

Kafferek... ... _ ... ... ...

.

.. 49

7

14-28

»

Afrika (nyugati). . _ ... ...

.

.. 236

66

27-96

»

Lappok .. ... .............. ...

.

.. 22

1

4-54

hús, hal, tej, sajt.

Rose (1904) kiterjedt vizsgálatai különösen a kenyér minőségét illetőleg értékesek. Végkövetkeztetései: «1. Gut ausgebackenes, nährsalzreiches Roggenbrot mit harter, dicker Rinde erhält die Zähne gesund: weiches, nährsalzarmes Weissbrot richtet sie zugrunder 2. Der günstige Einfluss des harten Roggenbrotes beruht teils auf physiologisch-chemischen, teils auf mechanischen Ursachen. 3. Kurz : aus eiweiss- und nährsalzreichem Mehl lässt sich ein Brot mit dicker, harter Rinde hersteilen. Durch seinen höheren Nährsalzgehalt befördert das harte Roggenbrot im Kindesalter die gute Entwickelung der Zähne und der übrigen Körpergewebe. 4. Ein dickrindiges Roggenbrot erfordert zu seiner mechanischen Zerkleinerung eine kräftige Kautätigkeit. 5. Die Überbleibsel eines ausgebackenen, derben Roggenbrotes haften viel weniger leicht in den Kaufurchen und Zwischenräumen der Zähne als die Reste des weichen Weissbrotes ; sie werden vielmehr vom stärkeren Speichelstrome leicht hinweggespült. Das Kauen eines dickrindigen, harten Roggenbrotes reinigt die Zähne auf mechanischen Wege eben so gründlich, ja vielleicht gründlicher als die bestgebaute Zahnbürste.» E következtetéseit Röse megerősítve látja (1904) vizsgálataival, melyek a dalarni és gotlandi lakosokra vonatkoznak : «Der ausschliessliche Genuss des hervorragend harten nord-schwedischen Bauernbrotes erhält die Zähne der Dalarner gesund. Durch das weiche, saure Schwarzbrot und noch mehr durch weiches, zuckerhaltiges Weissbrot werden die Zähne der Gotländer zugrunde gerichtet».

J. Sim. Wallace tapasztalatokat gyűjtött az irányban, vájjon a különböző táplálék milyen mértékben tapad és ragad a fogakra. Kiderítette, hogy a szénhidrátos táplálékok a fogak hasadékaiban megtapadnak, míg az inkább szálas összeállásúak nem. Kiderült, hogy a szálas táplálék annyiban is előnyös, mert kiadósabb rágásra kényszerít és a táplálékok megtapadását és így a savas erjedést, a fogak romlását megakadályozza. így

6*