Siklósy Károly dr.: A vizgyógymód. Utasitás a leggyakrabban előforduló betegségeknek gyógyitására. A szenvedők használatára (Pest, 1859)

I. Rész. Táplálkozás. Tápszerek. Életrend - B) Tápszerek

39

lyes elkészítéstől ; az őrlés, sütés, főzés által a keményítő szemecskék szétrombolódnak,a tészta keletés által likacsos lesz, mind oly körülmények, melyeknek kisebb nagyobb mértékben való sikerülésétöl függ a kenyér vagy tészta- étel kisebb nagyobb inértékbeni emészthetősége.

A tésztaétel a vizgyógymód mellett rendes mindennapi eledel, és nem helytelenül, mert miután a test a tejben úgy is minden anyagot megtalál a mire szüksége van, egy oly táplálék, mint a gabona nemekből készült tészta, mely elegendő tápanyaggal bir, de lassabban megy át a testbe, mint az állati eledelek, nem halmozza el a vért a tápanyag bőségével, s igy inkább hozzá illik a szervezett lassú munkájához; eh ez járul még az, hogy a viz- gyógymód a test melegéből igen sokat emészt fel,minek helyrepótlását állati eledelektől csak kevéssé s inkább növényi eledelektől lehet várni.

f) A hüvelyesek, milyenek a lencse, borsó, bab, fehérnyés anyagokban még tartalmasabbak, mint a gabonafélék, s ezért még táplálóbbak azoknál, hanem a síkér helyett növényi sajtany, de azért szint oly tápláló anyag van bennök.