Oláh Gyula dr.: Magyarország közegészségügyi viszonyairól (Budapest, 1889)
Közegészségügyi viszonyainkról részletesen - Közegészségügy a fővárosban
47 nem késett el s ennek a javaslatnak a mellőzését már talán senki sem fogja a közegészségi tekintetek rövid odavetésével indokolni. A vizzel, mint az emberi fogyasztás egyik legfőbb tárgyával összefüggésben áll Budapesten a jég kérdése. A jég is kinőtte magát a czivilizáczió egyik fokmérőjévé. Nyáron át minden czivilizált városban sok jeget fogyaszt a lakosság : Budapesten a jéggel való kereskedés egy nagy forgalmú üzletet képez. Minthogy a jeget nemcsak hűtésre használják, hanem különböző italokba téve, elolvadás után meg is iszszák, azért a jég szintén egyik tárgyát képezi a közegészségi felügyeletnek, — és pedig azon szempontból, hogy a közegészségi hatóságnak biztos tudomással kell bírni arra nézve, hogy az eladásra szánt jég nem valamely szennyes, vagy közegészségi tekintetben kifogás alá eshető vízből szedetett-e ki. — A budapesti jégfogyasztás szükségletét a legnagyobb részben a Dunából kiszedett jéggel, vagy a jégtársaság készletével fedezik. A hatóság ezekre nézve ismeri a jég eredetét, hanem ezeken kiviil a fővárost környező községekben feles számmal vannak kereskedésre berendezett jégraktárak, melyekből nyár folytán naponkint nagy szállítmányokat hoznak be a fővárosba s itt apróbb-nagyobb részletekben elárusítják. Ezen jég eredetét már nem ismeri a fővárosi hatóság s miután «réti jég» név alatt áruitatnak, senki sem tudja, hogy az a «rét» nem-e valamely posvány, vagy pocsolya. Szükséges, hogy a főváros erre is — általában a jégüzletre kiterjeszsze figyelmét s a főváros területén csak olyan jég legyen elárusítható, a melynek eredetét a főváros illetékes hatósága ismeri s azt közegészségi szempontból kifogástalannak találta. Egy ilyen népes városban, mint Budapest, közegészségi szempontból kiváló fontossággal bir a tápszerek kérdése. A lakosság legnagyobb része piaczról élelmezi magát s az bizony a világon mindenütt úgy van, hogy a tápszerek elárusítói nem valami nagy lelkiismeretességgel tartják meg a közjégTápszerek.
