Regnault Victor - Nendtvich Károly: A vegytan elemei (Pest, 1854)
Harmadik szakasz. Az életmüves vegytan (Organica Chemia) - J. A fehérnyenemü (albumintartalmu) anyagok
559 Előállítása akként történik, hogy finom búzalisztet vízzel felkavarnak, s aztán leülepedni hagyják. A tiszta oldatot uj lisztmennyiséggel vegyítik , s ismét leülepedni hagyják. Ekként nyerik az albnmint vízben feloldva , mely az oldatnak elpárologtatása által tisztán és szilárd állapotban visszamarad. Ha a tisztán leöntött oldatot a 60—ik fokon túl hevítjük, az albumin belőle szinte kiválik , valamint kivált a vér serumjából, vagy a tojás fehérnyének oldatából. A különböző albuminfajak alkotása következő: tojásból vérből növényekből carbon 53,4 53,0 53,4 hydrogen 7,0 7,1 7,1 nitrogen 15,6 15,6 15,6 oxygen 22,4 23,1 23,0 Kén 1,6 1,2 0,9 100,0 KHM) 100,0. A albuminnek egy különös neme a vi tell in, mely a tojás sárga részében van, hol részint zsírral, részint festő anyaggal vegyülve találtatik. Alkotásában csak keveset különbözik a tojás vagy vér fehérétől, a többiek közt, phosphortartalma által is. Ide számítandó végre a globulin és a crystal!in is, t. i. azon al- buminféle anyag, mely a vér gömböcskéiben és a szemek krystály- lencséjében van. b) A fibrin és rokon anyagjai. 788. A fibrin feloldott állapotban a vér, oldhatlanban a bús és a gabona alkatrészét teszi. A mint azonban a vér az állati testből és az erek keringéséből kieresztetik; azonnal megalszik, és a fibrin feloldott állapotából oldhatlanba megyen át. A fibrin ennél fogva feloldott állapotban nem vizsgálható. Ha azt az aludt vérből akarjuk nyerni, legcélszerűbben így járunk el, hogy a testből kieresztett vért vesszőkkel addig verjük, míg egészen meg nem aludt. Ez alatt a kivált fibrin a vesszőkre mint nyálkás anyag ragad, kevés vérgolyocskákat foglalván magában, melyeket hideg vízzeli ismételt mosás által teljesen eltávolílhatni. A vérből épen előállított fibrin színtelen, puha, mintegy nyálkás rostokból áll, melyek vízben oldhatlanok. Ha a vízhez kevés, például Viooo sósavat adunk, a fibrin tetemesen felduzzad a nélA fibrin és rokon anyagjai.
