Lengyel Dániel (szerk.): Orvosi tanácsadó városon és falun (Pest, 1861)
I. Életrendi szabályok az élet és egészség fentartására - Az élet minden korára tartozó életrendi szabályok
47 jobb gyomrot kíván mint a fehér. A frisen sült kenyér szintén nehezen emészthető , fölfúvódást okoz, s ha úgy a mint a keménczéböl kiveszik melegen használják, gyomor-nehézséget, görcsöt, fölfúvódást, dugulást, lázt sőt halált is okozhat. A keletien tapaszos kenyér nehezen emészthető, sőt a krumplival sütött is jó gyomrot kíván. A kenyér magában is táplál, a húst ellensúlyozza, s a fogakat tisztítja. A zsíros és élesztős sütemények nehezen emészt- hetök ugyan, de közülök a szárazak és könnyen szétmorzsolhatók mégsem oly terhelők. A krumpli, miután benne sok keményítő van nem igen táplál, s magában mint eledel soha se hasz- náltathatik; e mellett fölfúvódást okoz, megemésztése sok mozgást kíván, s azért ülő embereknek s gyermekeknek épen nem való. A könnyen szétinor- zsolható lisztes krumpli csak ugyan jobb mint a szappanos, s főzeléknek készítve egészségesebb mint a kirántott. A gesztenye táplál ugyan , de nehezen emészthető, s e mellett dugulást és székrekedést okoz. A kukoricza főve mint sülve egy iránt nehéz, s a gyomorban szelet csinál. A lisztjéből készített némely eledelek más lisztes eledelekkel jőnek párvonalba. A hüvelyes vetemények erősen táplálnak, de nehezen emészthetök, fölfúvódást okoznak, s erős mozgást kívánnak ; ezért dugulással, székrekedéssel, szelekkel, rásztkórral bajlódó egyéneknek nem is valók. Áttörve csakugyan nem terhelnek annyira mint hüvelyesen.
