Kunoss Endre: Dajkakönyv (Pest, 1843)
Első rész. Testi gondviselés
9 azaz ne többet, mint a mennyi éhsége csilapitására szükséges. Végre, az étel se nagyon melegen se nagyon hidegen ne adassák a gyermeknek, mert mind a két esetben egyiránt romlanak a fogak s gyengül a gyomornak emésztő ereje; legjobb, ha az étel langyos, azaz olly melegségü mint a vér a testben. Jeyyzet. Nem csak kisdedeknél, hanem ifjúknál s öregeknél is egyiránt távozlatni kell a főzésnél minden fűszert, melly a vért hevíti, s gyorsabb keringtetése által az élet lefolyását sietteti. Azért voltak a régiek sokkal hoszabb életűek, mert ételeik egyszerűen, fűszerek nélkül voltak készítve. Kövessük tehát őket a jóban, hogy hosszú életűek lehessünk. Mi legjobb tápszere a csecsemőnek? A csecsemőnek legjobb tápszere az édes-anyai tej ezt tőle elvonni az Isten rendelésének és természet szavának megsértése nélkül nem lehet. Olly esetekben, midőn azt az anyának súlyos betegsége vagy halálozása fíiiatt a kénytelenség tenni parancsolja, legjobban pótoltathatik az juh-, tehén-, vagy kecsketéj által. Miféle ételek leghasznosabbak a gyermeknek? A gyermeknek leghasznosabbak a növény-ételek, mint p. o. sóskamártás, paréj, burgonya Ckrumpli) sárgarépa s minden más répanemüek, továbbá főzött s aszaltgyümölcs, alma, körte, szilva, nem különben nyáron által minden érett gyümölcs ; de érett legyen, s mind a mellet* ne mértéktelenül lömessék meg vele a gyomor, minek mulhatlan következése csak betegség lenne. Szükség e, hogy a gyermeknek többféle étel a dass ék? Az emberi természet nem sokat vagy sokfélét, hanem csupán jót kíván, s e szerint az ételben is fö’ösleges azok
