Kellner Dániel dr.: A Nobel-dijas orvosok élete és munkássága (Budapest, 1939)
1904 Pawlow: A gyomortól a lélekig
49 léptek előtérbe. Mindenki tudja, hogy éhes embernél az étel látására; „a nyál összefut a szájban“. Ha a gyomorsipolyos kutyának ételt mutatott, a gyomorsipolyon keresztül bőven ürülő gyomor- nedv bizonyította, hogy az étel meglátása a gyomor mirigyeire milyen nagy ingert gyakorolt. Ideges ingerlékeny állatok az eledel egyszeri megpillantására több deci gyomornedvet produkáltak, míg nyugodtabb állatoknál alig néhány köbcentiméter termelődött. Ugyanaz az étel is másként hat, ha az állat éhesen kap utána, vagy ha csak parancsra fogyasztja el. Ha az étel Ízlik, a nedvelválasztás nagyfokú. Az eledel vágyakozó nézése, szaglászása hatalmas ingere a nedvelválasztásnak, és az ilyen gusztálás közben történő nedvelválasztást Pawlow „étvágynedvnek“ nevezte el. Hogy ennek az étvágynedvnek mily nagy a szerepe az emésztésben, azt úgy szemléltette Pawlow, hogy gyomorsipolyos kutyának, anélkül, hogy az észrevette volna, kenyeret juttatott a sipolyon át a gyomrába és a kenyér órákig feküdt a gyomorban emésztetlenül és anélkül, hogy csak egy csepp gyomomedv is képződött volna. Ha ugyanazt a mennyiségű kenyeret a kutya rendes utón fogyasztotta el, akkor a gyomor emésztés a normális módon folyt le. A mirigyek étvágynedv termelésénél még abban a tekintetben is különbséget talált Pawlow, hogy milyen ételnemű volt az, amit a kutyának mutatott és vele megkívántatott. Száraz kenyér megpillantására több nyál termelődik, mint pl. ha húst mutatott a kutyának, mint ahogy a rágásnál is a szájban a kenyérevésnél több nyálra van szükség, mint húsevésnél, annak ellenére, hogy a húst a kutya jobban kívánja; és mohóbban kap utána. Az étel megkívánása, mint azt Pawlow sorozatos kísérletei megállapították, ugyanazt a hatást váltották ki a kutya emésztőmirigyeiből, mintha ugyanazt az ételfajtát a kutya valójában megette volna, és a mirigyek azt valójában feldolgoznák. Ha a kutyának kenyeret mutatott, mint már említettük, nyál- elválasztás indult meg. Kis időközökben ismételten is sikerül ily- módon kenyér mutatásával nyálelválasztást megindítani, de többszöri ismétlés után egyre kisebb lesz a kiváltott hatás, míg aztán egyáltalán nem reagál a kutya a kenyér látására. Ha most 4
