Hoppe-Seyler, Felix: Az élet- és kórvegytani elemzés kézikönyve - A Magyar Orvosi Könyvkiadó Társulat Könyvtára 29. (Budapest, 1876)
III. Szakasz. Az egyes szerves és szervetlen alkatrészek összetétele, sajátságai és kimutatásuk módja - 2. Szerves anyagok vagy szénenyvegyületek
200 Glutin és enyvadó anyag vagy Collagen. által állítunk elő, hideg vízben földuzzad, de nem oldódik; forró vízben oldódik és lehűlésnél az ismeretes kocsonyát képzi. A kocsonya össze- állása az enyv tisztaságától és az oldat sűrűségétől függ. Savak és égvények jelenléte a kocsonyaképzödésre gátlólag hat, mivel az enyv azokban (még eczetsavban is) hidegen is oldódik. Az enyv, ha vízzel hosszabb ideig főzzük, lehűlésnél kocsonyát nem képez és ekkor hidegen is jól szűrlézhető. Az enyv oldatából nem ejtetik ki savak vagy égvények által, sem pedig ólomeczet vagy eczetsav és vérlugsó által. Csapadékot képez azonban csersavval és higany chloriddal. Az utóbbi két vegyszer által képzett csapadék tisztán nem ülepszik le a folyadékban és szűrlézés által attól nem különíthető el. Az enyvoldat égvénvluggal és kevés kénsavas rézéleggel főzve ibolyaszínű, huzamosb főzésnél világos vörössé váló oldatot ad, az oldatból rézélecs azonban nem válik ki. Kénsavval vagy erős égvénylugokkal főzve, ép úgy mint a rothadásnál is leucin és glycocoll képződése mellett elbomlik. Chromsavas kálival és kénsavval lepárolva kéksavat, cyanmethylt, cyanáthylt, cyanbutylt, keserű mandulaolajat és egy sűrű, fahéjolaj-szagú vöröses aldehydet képez, mely utóbbi kali- luggal főzve collinsawá alakul át. A glutinoldat erős baloldali körsarkítással bir. Fajlagos csavarása* vizes, vagy igen kevés égvényt tartalmazó oldatban és 30° hőmér- séknél körülbelül (a)j = — 130°. Egvények vagy eczetsav nagyobb mennyisége által a faji. csavarás 112—114° nyira csökken. Ammon a csavarásra észlelhető befolyással nem bir. Az enyv és az enyvadó anyag kimutatására és leválasztására főkép hideg vízbeni oldhatlanságát, forró vízbeni oldékonyságát és a kocsonyaképződést használhatjuk. Az enyv jellegző sajátságai közé tartozik, hogy borszeszben vagy hideg vízben oldhatlan, forró vízben könnyen oldódik, hogy eléggé tömény oldata lehűlésnél kocsonyát képez, továbbá, hogy eczetsavban oldódik (különbség a clilordrintól), eczetsavval és ferro-cyan- kaliummal, valamint ólomeczettel csapadékot nem képez (a fehérnye- féléktől eltéröleg), csersav által pedig kiüthető. GoRUP-BEZANEzf a leukamiában szenvedők vérében talált egy a glntinlioz hasonló, csak hogy a sarkított fényre hatással nem bíró anyagot. * De Bary Pliysiolog. chem. Untersuch, der Eiweisskörper u. Leimstoffe. Diss. Tübingen 1864. 30. 1. f Sitzungsber. der phys. med. Soc. zu Erlangen. 1873. május.
